扑满达人刘光斌细说莲藕扑满

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【记者卢山高雄报导】有「扑满达人」之称的刘光斌说上个月路过一莲藕田,看采藕优雅的动作,犹如水中漫舞。其实不然,莲藕是生长在烂泥中,淤泥约有小腿的深度,每走一步需费很大的力气,所以看起来很像在水中漫步。
莲藕有七孔和九孔之分。七孔藕又称红花藕,外表褐黄色,体型短而粗;九孔藕又称白花藕,外表光滑银白色,体型细而长。
刘光斌表示,莲藕种植于烂泥中,但长出的藕却是白色的,《出淤泥而不染》就是这个意思,诗曰(宋朝诗人陈庭坚):
淤泥解作白莲藕,粪壤能开黄玉花。
可惜国香天不管,随缘流落小民家。

莲藕有丰富的纤维质,咀嚼时会有如蚕丝状的丝,台湾话称为《牵丝》,俗语的《藕断丝连》即出自于此。