【记者卢山高雄报导】有「扑满达人」之称的刘光斌说上个月路过一莲藕田，看采藕优雅的动作，犹如水中漫舞。其实不然，莲藕是生长在烂泥中，淤泥约有小腿的深度，每走一步需费很大的力气，所以看起来很像在水中漫步。
莲藕有七孔和九孔之分。七孔藕又称红花藕，外表褐黄色，体型短而粗；九孔藕又称白花藕，外表光滑银白色，体型细而长。
刘光斌表示，莲藕种植于烂泥中，但长出的藕却是白色的，《出淤泥而不染》就是这个意思，诗曰(宋朝诗人陈庭坚):
淤泥解作白莲藕，粪壤能开黄玉花。
可惜国香天不管，随缘流落小民家。
莲藕有丰富的纤维质，咀嚼时会有如蚕丝状的丝，台湾话称为《牵丝》，俗语的《藕断丝连》即出自于此。
