高雄市卫生局公布冬至应景食品抽验结果 汤圆食品与火锅配料全数均符合规定

天气转凉，冬至节令将届，民众喜好来碗热呼呼的汤圆与火锅暖和身体，为维护市民食用冬至节庆食品之卫生安全，卫生局至辖内食品工厂、餐饮店、市场摊贩、超市卖场等场所，抽验冬至应景汤圆及其配料(红汤圆、芝麻汤圆、蜜红豆等)40件及火锅配料:禽畜肉品33件、水产加工品(花枝丸、鱼丸等)29件、蔬果27件，共计抽验129件，并依检体类别分检验着色剂、防腐剂、顺丁烯二酸、杀菌剂、动物用药及农药残留等项，检验结果均符合规定。(详如附件)

另为强化食品(材)可追溯性，卫生局呼吁食品业者应保存产品原材料、半成品与成品的来源相关文件，当于食品事件发生时，可快速厘清产品的源头，阻断违规产品于流通端贩售，提高食品安全，以维护商誉；倘若未依规定保存产品来源相关文件者，可依同法第9条第1项及48条第3款规定命其限期改正，届期不改正者，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

卫生局提醒民众汤圆成份系以糯米为主，黏性高不易消化，应细嚼慢咽进食，以避免造成消化道或食道哽塞之风险；此外，购买冬至应节及火锅配料食品时，尽量选购卫生可靠和信誉良好厂商制售食品，并注意产品包装标示资讯(如:品名、内容物、食品添加物名称、有效日期、营养标示及制造厂商等)，拒买来路不明食品，避免挑选色泽过于鲜艳、有刺鼻味、非自然原味之产品，并视需求适量购买，妥善保存并尽早食用完毕，以确保产品新鲜及食用安全，让冬至佳节饮食更安全又卫生。另于室内聚餐饮食时，应保持空气流通以降低发生一氧化碳中毒风险。