【记者卢山高雄报导】为推广高雄优质鱼货，高雄市政府海洋局特别于7月24日在高雄大鲁阁草衙道Life Kitchen举办「2019高雄海味料理大赛」赛前记者会。现场除邀请古早味台菜天后黄婉玲老师现场示范古早味虱目鱼料理，品尝滋味鲜甜的虱目鱼外，更邀请参赛的星级饭店业者、渔会、产销班及加工业者共同参与，宣布比赛将在7月27日正式展开。
高雄市政府副市长李四川表示，7月27日将在高雄国际会议中心首度办理2019高雄海味料理大赛，邀请9间星级连锁饭店业者热情参与，包含翰品酒店、义大皇家酒店、福华大饭店、圆山大饭店、华园大饭店、国宾大饭店、寒轩国际大饭店、汉来大饭店、水京栈国际酒店，主厨们用高雄大宗鱼货海洋五宝来入菜，包含鲔鱼、鱿鱼、秋刀鱼、石斑鱼及虱目鱼。邀请大家一同支持在地生产优质水产品，品味高雄海味渔产品的美好滋味。
知名饮食文化专家黄婉玲表示，台菜最经典的一道菜是由虱目鱼制成的「五柳枝」料理。这道菜象征著完美，当中的五柳是将五样食材切成细丝，如彩色柳叶一般，因此有了这诗意的菜名。虱目鱼是高雄十分兴盛的养殖鱼产，含有丰富优质蛋白质、大量维生素D，可降低胆固醇的不饱和脂肪酸。此外，虱目鱼全身都是宝，包括鱼头、鱼肚、鱼柳都能料理，适合煎烤、红烧、煮汤，邀请所有参赛的业者发挥最大的创意，端出一桌属于高雄海味的美味。
李四川副市长强调，期待透过这次料理比赛让民众可以看到如何料理，更了解高雄海洋五宝。比赛当日将由超级美食家徐天麟、台菜女王黄婉玲、台湾餐饮产业工会理事长林登春、国立高雄海洋科技大学水产食品科学系老师侯智耀、新加坡同乐饮食集团研发主厨汤淯宁共组海味美食评审团队，更有知名美食家吴恩文担任赛评主播在高雄海味地图粉丝专页进行网路直播。民众除了可以观看星级主厨们大秀创意料理之外，现场也设有展售摊位，有各式海洋五宝产品供广大消费者选购，让民众看得到也买得到，更多活动详情可洽高雄海味地图粉丝专页（https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/）。
