108年美濃區稻米品質競賽

【記者黃上容高雄報導】108年美濃稻米品質競賽移師吉東國小舉辦,食農教育向下扎根,包括行政院農糧署南區分署長姚志旺、副分署長黃怡仁、高雄辦事處主任蔡秀美、高雄區農業改良場助理研究員胡智傑等人到場。評審表示這次因品質都差不多,很難評選。最後獲得冠軍的林金清94.2分,亞軍鍾奎光92.3分,季軍巫璋貴91.9分,優勝的有林華昌、傅善正、黃偉宸等3人,由林金清代表美濃參加「108年臺灣稻米達人冠軍賽」。

總幹事鍾清輝說明稻米產業發展,民國85年設立稻穀烘乾中心,91年成立白米加工廠,93年第一屆全國稻米品質競賽前輩張金雄得到第二名,陳秀德曾獲全國十大經典好米,在座的前輩在美濃米發展上都留下非常光榮燦爛的紀錄,後來陸續成立稻米產銷專業區和農民契作發展美濃米,過程中感謝很多有貢獻的人,包括前理事長朱信強市議員等人,感謝種稻米的長輩農民朋友一路以來對美濃產業的發展,接下來由後生輩繼續傳承米質事業,謝謝吉東國小食農教育辦得最好,稻米品質競賽辦了這麼多年,最重要讓消費者審視稻米對我們國家社會產業的重要性,稻米產業所創造的價值是無限的,感謝評審,他們說這次很難評,表示入選的品質都很好。

分署長姚志旺說,美濃農會很用心,美濃農民種好米給大家吃,農會在不同的場合推廣,非常用心,參加這麼多米質的推廣活動,美濃農會都特別把得獎者和比賽者很榮耀的感覺讓他出場,真的很難得,預祝大家都得大獎。

高雄農改場助理研究員胡智傑介紹官能品評審查重點,包括米重量、煮飯的電鍋和時間等都一樣以示公平,性狀分析評比米質外觀飽滿、晶瑩剔透。官能品評佔45分,香味夠不夠,好不好吃,軟硬度Q不Q等作品評總分,今天品質都很好、很難評選。

記者針對胡智傑說加水1.25倍提問,一般新米都只加8分,怎會加1.25倍?他解釋是包括洗米後沒瀝乾的水計算在內;對於副分署長黃怡仁說品評時注意有沒有異味,今天發現有油味的米飯之外,還有魚腥味,油味是包括烘乾等過程中造成,記者提問如此對種稻米的農民不公平,黃副分署長解釋,這就是要讓農民注意,包括貯存環境等都必須注意,以免影響稻米品質。

圖說 108年美濃稻米品質競賽冠軍林金清,亞軍鍾奎光,季軍巫璋貴,優勝林華昌、傅善正、黃偉宸等3人。 (黃上容)