108年美浓区稻米品质竞赛

【记者黄上容高雄报导】108年美浓稻米品质竞赛移师吉东国小举办,食农教育向下扎根,包括行政院农粮署南区分署长姚志旺、副分署长黄怡仁、高雄办事处主任蔡秀美、高雄区农业改良场助理研究员胡智杰等人到场。评审表示这次因品质都差不多,很难评选。最后获得冠军的林金清94.2分,亚军钟奎光92.3分,季军巫璋贵91.9分,优胜的有林华昌、傅善正、黄伟宸等3人,由林金清代表美浓参加「108年台湾稻米达人冠军赛」。

总干事钟清辉说明稻米产业发展,民国85年设立稻谷烘干中心,91年成立白米加工厂,93年第一届全国稻米品质竞赛前辈张金雄得到第二名,陈秀德曾获全国十大经典好米,在座的前辈在美浓米发展上都留下非常光荣灿烂的纪录,后来陆续成立稻米产销专业区和农民契作发展美浓米,过程中感谢很多有贡献的人,包括前理事长朱信强市议员等人,感谢种稻米的长辈农民朋友一路以来对美浓产业的发展,接下来由后生辈继续传承米质事业,谢谢吉东国小食农教育办得最好,稻米品质竞赛办了这么多年,最重要让消费者审视稻米对我们国家社会产业的重要性,稻米产业所创造的价值是无限的,感谢评审,他们说这次很难评,表示入选的品质都很好。

分署长姚志旺说,美浓农会很用心,美浓农民种好米给大家吃,农会在不同的场合推广,非常用心,参加这么多米质的推广活动,美浓农会都特别把得奖者和比赛者很荣耀的感觉让他出场,真的很难得,预祝大家都得大奖。

高雄农改场助理研究员胡智杰介绍官能品评审查重点,包括米重量、煮饭的电锅和时间等都一样以示公平,性状分析评比米质外观饱满、晶莹剔透。官能品评占45分,香味够不够,好不好吃,软硬度Q不Q等作品评总分,今天品质都很好、很难评选。

记者针对胡智杰说加水1.25倍提问,一般新米都只加8分,怎会加1.25倍?他解释是包括洗米后没沥干的水计算在内;对于副分署长黄怡仁说品评时注意有没有异味,今天发现有油味的米饭之外,还有鱼腥味,油味是包括烘干等过程中造成,记者提问如此对种稻米的农民不公平,黄副分署长解释,这就是要让农民注意,包括贮存环境等都必须注意,以免影响稻米品质。

图说 108年美浓稻米品质竞赛冠军林金清,亚军钟奎光,季军巫璋贵,优胜林华昌、傅善正、黄伟宸等3人。 (黄上容)