2019高雄海味料理主厨PK赛 由翰品酒店夺冠

【记者卢山高雄报导】为推广高雄海味,高雄市政府海洋局于7月27日在高雄国际会议中心举办「2019 高雄海味料理大赛」,共有9间四星级以上连锁餐饮饭店主厨发挥创意用海洋五宝入菜。经过激烈竞赛后结果出炉,翰品酒店江进华、赖颖男、陈俊隆以「高雄五宝·幸福高雄」,技压群雄勇夺冠军;汉来美食王志雄店长、陈奕皓主厨以「幸福海味·尽在汉来」拿下亚军;圆山大饭店黄昱铭、徐伟翔、陈世章以「虱乡鱿仔」荣获季军。由高雄市副市长李四川颁发由在地新锐文创品牌山津坞,以取材自船家祝福寓意特别为活动量身打造,绘有高雄海洋五宝渔获的大渔旗,祈愿得奖业者未来以高雄海味料理在旗下饭店餐厅实现,丰收满载、生意兴隆。
比赛现场由超级美食家徐天麟、台菜女王黄婉玲、台湾餐饮产业工会理事长林登春、国立高雄科技大学水产食品科学系老师侯智耀及新加坡同乐饮食集团研发主厨汤淯宁等美食界专家,共同组成重量级美食评审团,以公平、公正、公开方式现场进行严谨评分外,现场更由知名美食主持人吴恩文担任赛评主播,并透过高雄海味地图粉丝专页直播让全国民众同步收看,感受比赛现场紧张的气氛。
高雄市政府副市长李四川表示,高雄是海洋都市,除了渔业资源相当丰富及多元化,产量更占全国50%,因此海鲜是高雄很重要的元素,期待透过这次料理比赛让民众更了解高雄五宝,未来获奖的前三名得奖业者会将菜色列入餐饮菜单于饭店贩售,让所有来高雄观光的消费者、好朋友,都可享受在地最优质澎湃的海鲜料理。海洋局将会在下半年办理一系列的渔产品推广活动,要将高雄的海味推荐给全台湾的好朋友。更多活动详情可洽高雄海味地图粉丝专页(https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/)。

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