客家i食粄文化祭活動

【記者黃上容高雄報導】客家委員會指導美濃區公所、美濃區農會、東高雄觀光產業聯盟等單位主辦,本14日中午11:00至14:30於廣林南天太子宮舉辦「客家i食粄文化祭活動」,創意粄食料理開放給一般民眾認桌,享受美食。

早期客家農業社會以種植稻米維生,農民種稻歷經耕作、播種、 施肥等時期,這期間還需防患各種天災,才使得有成熟飽滿的豐收。稻米的豐收象徵著人民生活得以安定和對未來的希望,客家人勤奮地耕種,以米為主食,對稻米有著深厚情感。 「粄」可說是客家飲食中米副食的重要結構,以不同種類的米做為素材,發展出多樣化的各式粄類,代代相傳、綿延不斷,不僅豐富了農家生活,且讓客家飲食文化更加具有生動色彩。

本次主辦單位以「粄」作為主題,首度舉辦客家i食粄文化祭活動,希望活絡地方產業,帶動地方創生。活動辦理的核心即為傳承客家粄食製作過程及其文化意涵,同時發展客家創意粄食料理、創意粄食料理食譜產出等。

第一波活動主打創意饗宴,邀集客庄各路好手一起參與粄食評鑑活動,於南天太子宮一齊大顯身手,端出自家招牌菜,展現多元粄食料理,不僅可以觀看到精彩的料理展演,也可深刻了解粄食文化,更能親口品嚐傳統古早味的粄食!

在美濃在地的信仰中心-南天太子宮舉辦這樣的盛宴,除了凝聚美濃在地情感之外,也為客家的產業及文化傳承佈下深厚的基礎。第二波活動將在10月20日舉辦,粄食團團圓圓的辦桌宴席結合傳統辦桌與承襲 9 月 14 日創意粄食料理,開放給一般民眾認桌,享受美食!

圖說 美濃區公所、農會、東高雄觀光產業聯盟等單位,本14日於廣林南天太子宮舉辦「客家i食粄文化祭活動」。 (黃上容)