客家i食粄文化祭活动

【记者黄上容高雄报导】客家委员会指导美浓区公所、美浓区农会、东高雄观光产业联盟等单位主办,本14日中午11:00至14:30于广林南天太子宫举办「客家i食粄文化祭活动」,创意粄食料理开放给一般民众认桌,享受美食。

早期客家农业社会以种植稻米维生,农民种稻历经耕作、播种、 施肥等时期,这期间还需防患各种天灾,才使得有成熟饱满的丰收。稻米的丰收象征着人民生活得以安定和对未来的希望,客家人勤奋地耕种,以米为主食,对稻米有着深厚情感。 「粄」可说是客家饮食中米副食的重要结构,以不同种类的米做为素材,发展出多样化的各式粄类,代代相传、绵延不断,不仅丰富了农家生活,且让客家饮食文化更加具有生动色彩。

本次主办单位以「粄」作为主题,首度举办客家i食粄文化祭活动,希望活络地方产业,带动地方创生。活动办理的核心即为传承客家粄食制作过程及其文化意涵,同时发展客家创意粄食料理、创意粄食料理食谱产出等。

第一波活动主打创意飨宴,邀集客庄各路好手一起参与粄食评鉴活动,于南天太子宫一齐大显身手,端出自家招牌菜,展现多元粄食料理,不仅可以观看到精彩的料理展演,也可深刻了解粄食文化,更能亲口品尝传统古早味的粄食!

在美浓在地的信仰中心-南天太子宫举办这样的盛宴,除了凝聚美浓在地情感之外,也为客家的产业及文化传承布下深厚的基础。第二波活动将在10月20日举办,粄食团团圆圆的办桌宴席结合传统办桌与承袭 9 月 14 日创意粄食料理,开放给一般民众认桌,享受美食!

图说 美浓区公所、农会、东高雄观光产业联盟等单位,本14日于广林南天太子宫举办「客家i食粄文化祭活动」。 (黄上容)