【记者卢山高雄报导】品尝过来自加拿大的野生蓝莓吗？一场以加拿大野生蓝莓为主食材的蓝莓宴「北美蓝宝石的幸福飨宴」，9月20日在加拿大驻台北贸易办事处(CTOT)的赞助下，由知名有机通路里仁公司及La Moment美学餐厅共同举办。一系列的蓝莓美馔大赏，由蓝莓油醋沙拉、综合野莓果昔、加拿大野蓝莓起司炖饭、蓝莓手工饼干到铁定莓事特调咖啡，赋予莓果绝妙的创新体验。蓝莓宴当日，加拿大驻台代表芮乔丹Jordan Reeves特别亲临分享加国野生蓝莓得天独厚的生长环境与珍贵营养价值，里仁公司副总经理韩敬白同时分享如何透过引进加国野生蓝莓等特色农产，促进台加有机产业友善利他的美好历程。惊艳全场的蓝莓飨宴，让嘉宾们以舌尖走访北国秘境的幸福时光！
这场「加拿大野生蓝莓—北美蓝宝石的幸福飨宴」由里仁提供加拿大野生蓝莓与有机蔬果，由擅长生活美学的La Moment餐厅来呈现。La Moment的首席轻食料理主厨，依野生蓝莓的特性与口感，结合里仁健康、有机的食材，规划一系列野生蓝莓餐点。首先出场的「莓果季节时蔬佐蓝莓油醋」与「综合野莓果昔」，藉蓝莓酸甜的滋味唤醒味蕾感官。接续的是主厨别出心裁的「加拿大野蓝莓起司炖饭」，巧妙融合蓝莓馥郁而轻盈的果香于香浓的起司炖饭之中，达成味觉上的平衡与丰富层次感。最后，「蓝莓手工饼干」、及「铁定莓事特调咖啡」，为蓝莓飨宴提供精彩的提案，也展现出野生蓝莓健康价值外的百变新风味。
加拿大驻台代表芮乔丹特别说明，加拿大幅员辽阔，天然资源丰富，优质的气候及环境使当地农产品拥有独特优渥的生长条件。野生蓝莓在无农药、无化肥、拥有充沛阳光及纯净水源灌溉的永续天然生长环境系统中成长，同时也为传递花粉的蜜蜂保留了极佳的生态栖息地。生长于高酸性砂土与溼地环境的野生蓝莓，具有抵抗严峻环境的植物特性，莓果因日夜温差大、成长缓慢，果实滋味浓郁，是加国珍贵的天然资产，希望提供台湾消费大众珍爱品尝。
里仁副总经理韩敬白表示，多年来里仁致力友善美好的环境理念，推动台湾有机产业发展，并于2013年起，引进加拿大极具竞争力的作物—野生蓝莓、蔓越莓等农产，串连台湾的伙伴食品加工厂制成健康美味的产品，提供台湾消费者健康优质的选择。韩副总说明，加拿大野生蓝莓因富含高出一般人工栽种蓝莓49%的花青素等抗氧化物质，故有「北美蓝宝石」之称。里仁特别引进当地爱德华王子岛(Prince Edward Island)及新斯科细亚省(Nova Scotia)的野生蓝莓，透过当地农友悉心人工采摘程序、即刻低温冷冻高规格运送，完整保留丰富的营养元素与风味。希望这份珍贵的大自然礼馔，零时差的献给台湾消费者飨宴，共同支持有机及友善农业发展，守护食安健康与环境永续。
