拥有超过115年历史的台糖善化糖厂于15日举行109/110年期制糖开工典礼，台糖公司董事长陈昭义率公司同仁、地方民意代表，以及善化区里长等人共同焚香祝祷，并进行抛蔗仪式，祈求开工期间风调雨顺、一切顺利平安。
台糖表示，善化糖厂是台湾唯二仍保留制糖作业的糖厂，虎尾糖厂已于本月10日开工，善化糖厂接续于今日启动制糖作业。109/110年期制糖作业开工后，预计110年3月21日完工，总开工天数96天，预估采收甘蔗23.5万公吨，生产2.16万公吨本土二砂及12公吨古早糖。每年此时当糖厂烟囱开始冒烟，扑鼻而来的阵阵糖香，以糖厂为中心的农业经济活动就开始活络起来，象征制糖工业与文化传承持续发展。开工期间台糖将尽全力监督采收、搬运等相关安全措施及环境问题，朝工安零灾害、零事故目标迈进。
台糖指出，今年开工期若气候稳定、运转顺利，产糖量可望超越上年期(产糖率9.20%)之生产目标。此外，善化糖厂自从推出「善糖古早糖」后，受到市场热烈欢迎、供不应求，今年也将继续生产，并提供170公克、300公克及600公克包装规格，让消费者有更多选择。百分之百本土甘蔗制作的古早糖，以最低加工程度保留丰富的矿物质与微量元素，其香气与风味近似早期的黑糖，甜而不腻，口口都是怀念的香醇好滋味，也是养生的最佳选择。
台糖说明，今年因应疫情，善糖开工期间不开放民众参访，但欢迎大家来厂区内的善糖文化园区走走，园区内有咖啡坊、烘焙坊、特色餐饮、台湾古典文学之祖沈光文纪念会馆、南亭(曲水流觞)及美轮美奂的园艺造景。漫步沉浸在老糖厂特有复古氛围，感受糖业文化的隽永魅力，百年善糖不只是生产砂糖，更是大家来善化不可错过的文创景点。
