善化糖厂109/110期制糖开工 本土「古早糖」复刻黑糖再飘香

拥有超过115年历史的台糖善化糖厂于15日举行109/110年期制糖开工典礼,台糖公司董事长陈昭义率公司同仁、地方民意代表,以及善化区里长等人共同焚香祝祷,并进行抛蔗仪式,祈求开工期间风调雨顺、一切顺利平安。

台糖表示,善化糖厂是台湾唯二仍保留制糖作业的糖厂,虎尾糖厂已于本月10日开工,善化糖厂接续于今日启动制糖作业。109/110年期制糖作业开工后,预计110年3月21日完工,总开工天数96天,预估采收甘蔗23.5万公吨,生产2.16万公吨本土二砂及12公吨古早糖。每年此时当糖厂烟囱开始冒烟,扑鼻而来的阵阵糖香,以糖厂为中心的农业经济活动就开始活络起来,象征制糖工业与文化传承持续发展。开工期间台糖将尽全力监督采收、搬运等相关安全措施及环境问题,朝工安零灾害、零事故目标迈进。

台糖指出,今年开工期若气候稳定、运转顺利,产糖量可望超越上年期(产糖率9.20%)之生产目标。此外,善化糖厂自从推出「善糖古早糖」后,受到市场热烈欢迎、供不应求,今年也将继续生产,并提供170公克、300公克及600公克包装规格,让消费者有更多选择。百分之百本土甘蔗制作的古早糖,以最低加工程度保留丰富的矿物质与微量元素,其香气与风味近似早期的黑糖,甜而不腻,口口都是怀念的香醇好滋味,也是养生的最佳选择。

台糖说明,今年因应疫情,善糖开工期间不开放民众参访,但欢迎大家来厂区内的善糖文化园区走走,园区内有咖啡坊、烘焙坊、特色餐饮、台湾古典文学之祖沈光文纪念会馆、南亭(曲水流觞)及美轮美奂的园艺造景。漫步沉浸在老糖厂特有复古氛围,感受糖业文化的隽永魅力,百年善糖不只是生产砂糖,更是大家来善化不可错过的文创景点。