三凤中街第二波年节食品抽验结果

农历春节将至,今(16)日卫生局局长林立人亲自率队会同市府主任消保官、经济发展局、动物保护处,并与卫生福利部食品药物管理署南区管理中心、行政院农业委员会动植物防疫检疫局、经济部标准检验局等局处,共同前往三凤中街年货大街,执行年节食品联合稽查。现场针对食品标示、肉品来源、贩售场所卫生与冷冻冷藏贮存温度等,依食品安全卫生管理法及食品良好卫生规范准则进行查核,并抽验有疑虑之高风险食品,另现场抽验豆制品及素料等应景食品以本局研制之皂黄及过氧化氢试剂执行快筛检查,为市民春节饮食安全把关。

卫生局同时公布第二波年节食品抽验结果,抽验及标示查核共计稽查51家,第二波抽验年节应景食品共计91件,含豆制品30件、新鲜肉品12件、素食制品11件、醃渍蔬菜8件、虾仁7件、水产加工制品(鱼丸、鱼板等)7件、蛋品6件、伴手礼(烘焙制品)3件、水产品3件、竹笙2件、坚果类及糕粿各1件,检验项目包括防腐剂、杀菌剂、着色剂、动物用药、农药残留、漂白剂、重金属及真菌毒素等;其中1件「酸菜」检出漂白剂「二氧化硫」0.07 g/kg (标准:0.030 g/kg以下)与规定不符,不合格率为1.1%(详如附件1),卫生局已饬请贩售业者将该批产品下架,并移请供应商来源辖管卫生局依法办理。

卫生局说明,本次「酸菜」检出过量二氧化硫,不符「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」规定,可依违反食品安全卫生管理法第18条及同法第47条第1项第9款规定,可处新台币3万元以上300万元以下罚锾;对于不合格产品,依同法第52条第1项第3款,应予限期回收改正或没入销毁;另食品业者若未保存产品原材料、半成品及成品之来源相关文件,按同法第9条及48条规定,命限期改正,届期不改正者,可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

食用添加过量漂白剂「二氧化硫」的食品可能会造成呼吸道过敏、腹泻及呕吐等症状,尤其是特定气喘疾病患者,易引发哮喘与呼吸困难。卫生局提醒制造业者勿滥用食品添加物,应重视制作过程环境卫生及落实自主管理;另呼吁民众应避免购买颜色过鲜艳、过白或有异味之食品,于烹煮或食用前建议先浸泡30分钟以上,并重复换水数次,于烹调时打开锅盖使二氧化硫挥发,则可减少食入二氧化硫之可能。