喜憨儿创作料理防疫措施严谨 民众可安心前往用餐

(记者卢山高雄报导)近期由于新型冠状病毒的疫情升,降低民众外出用餐的意愿,对庇护商店一向关心的高雄市长韩国瑜特地于2月27日上午前往三民区喜憨儿创作料理庇护商店,关心庇护员工的健康与餐厅的营运情形;也在庇护员工小维的带领下一同制作军舰寿司,大力宣传庇护商店。韩市长挂保证说,庇护商店员工每天都会量体温,工作时全程配戴口罩并加强环境消毒,也会替来用餐的客人手部喷洒酒精消毒,防疫措施严谨为食的安全把关,希望民众安心前往用餐。
高雄市长韩国瑜表示,一枝草一点露,每一个生命的个体都应该被尊重以及被肯定,憨儿们在工作场合上的努力,一点也不输给正常职场上的任何一个劳工,最近因为经济不景气,以及新型冠状病毒,使得高雄市整个观光、餐饮、零售夜市、文创商圈等等都受到了影响,这是全面性的市政问题,感谢喜憨儿社会福利基金会持续扮演重要的社会责任,让18位身心障碍厨师能持续就业,目前有很多的爱心基金会,因善心捐款大幅缩水,在推动各种照顾弱势的活动上产生困难,市府这边会尽最大的力量来协助,但光靠政府力量,有的时候是不足的,希望社会广大有爱心的民众一起来共襄盛举,让这些弱势者能够真正得到社会群体的温暖以及群体的力量,让我们一起来并肩走下去,我们一定会克服困难。
喜憨儿社会福利基金会执行董事苏国祯表示,在1995年创办了喜憨儿基金会为了就是要照顾这一群身心障碍的孩子,发现他们缺乏的是尊严与喜悦,也发现他们跟大家一样,我们需要工作,憨儿也需要工作,从工作里面才能够得到尊严与喜悦,因此于2010年成立喜憨儿创作料理庇护商店,透过工作训练,让憨儿可以创造出价值,获得尊严得到喜悦。
喜憨儿创作料理庇护商店至今迈入第十个年头,场内聘用18名第一类身心障碍者(有智障、精障与自闭症)担任主厨从事难度较高的料理工作,餐厅采单点吃到饱,庇护员工需记下上百种料理的烹调方式,从碾米、洗米、捏制寿司,沙拉摆盘到烧烤、烹煮等,都是庇护员工亲手制作,带给顾客丰富飨宴。庇护员工小维是一位唐宝宝,在庇护商店的工作主要是进行寿司、冷盘及手卷制作。看着小维熟稔的将手卷出餐给客人,背后其实是一段很辛苦的历程,因为小维手部精细度较差,初期在制作手卷时常无法将海苔卷成甜筒状,为了帮小维突破,就服老师带领小维透过白纸当作是海苔,同时搭配手卷辅具,反复的进行制作,虽然练习的过程中小维总说:『真的好难啊』,但小维没有放弃,终于熟悉手卷制作的技巧!在庇护工场工作训练将近9年的时间,小维也在就服员的鼓励下,决定准备转衔前往一般竞争性职场就业,勇敢跨出人生的下一步。
劳工局长王秋冬表示,高雄市有9家庇护工场,提供148位身心障碍朋友庇护性工作,不管是餐饮服务、布饰制作、食品烘焙、蛋卷、香皂,或是清洁服务,都是身障朋友全心投入的成果,期望社会大众多加支持采购优质的庇护商品,为庇护工场的稳定经营出一份心力,有兴趣民众可上「希望之窗高雄市庇护工场购物网」线上购买,或搜寻「小劳男孩向前行」脸书,了解更多讯息。