高雄市政府卫生局为保障民众食之安全，今(109)年主动结合法务部廉政署109年廉政志工南区联合训练，共同办理「廉政志工守护食安」系列课程，本次训练参加的人员有高雄市、台南市、屏东县及台湾高等检察署等政风机构所属志工，期借由本次跨区域、跨机关之联合训练，使廉政志工成为民间食品安全把关者之生力军，联手防范重大食品安全事件发生。
本次食安训练课程，首重强化廉政志工对食品安全的知识，如选购食材时要看清楚外包装的食品标示，而炎炎夏日时对各类食材，尤其是肉类、海鲜更要注意保存条件，避免因保存不当导致微生物生长造成食品中毒，又购买饮冰品时要留意店家现场作业人员及作业环境之卫生，及选购蔬果除选择当季蔬果外，可挑选具CAS、产销履历等可溯源农产品标章者，以确保安全；提醒廉政志工对于网路论坛、LINE或脸书等有关食品的不实谣传，可至食药署官网的「食药辟谣专区」，或食药好文网的「谣言终结机」查阅相关文章，并可将正确资讯转传给亲朋好友，杜绝不实谣言散播。
另外，高雄市政府卫生局在食安训练课程中并指导廉政志工分组实作，以卫生局检验科研制的皂黄、二甲基黄、二乙基黄（三合一）及过氧化氢简易试剂滴入豆腐、面条等制品，检测食材是否非法添加规定外色素及漂白剂，如颜色变成紫红色及黄褐色时，表示可能添加不合法添加物或合法添加物过量残留；卫生局提供2种简易试剂免费供民众索取，若检出疑似不合格产品，
可提供产品购买来源资料予卫生局食品卫生科做进一步确认检验，经抽验确认违规者，即依食品安全卫生管理法第18条办理。
高雄市政府卫生局表示，卫生局的食安打拼，除了强化食品业者源头管理、稽查不法外，并将食品安全教育透过各管道融入民众日常生活，强化民众参与，以携手共创优良的食安环境；而民众如遇有任何食品卫生问题，欢迎迳洽卫生局食品卫生科(洽询专线7134000转食品卫生科），或可迳上高雄市政府卫生局网站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品卫生专区或食安地图网站(https://foodmap.kchb.gov.tw/)查询。(洽询专线7134000转食品卫生科）。
