提升在地美食衛生餐飲品質

【記者黃山高高雄報導】高雄市政府衛生局辦理「提升在地美食餐飲衛生品質管理專案」,就美濃區餐飲業各項食品安全衛生條件包含食材衛生安全及標示,餐飲製備過程須符合食品衛生條件,餐飲場所環境衛生等依食品安全衛生管理法及食品GHP相關規定加強稽核輔導,提升業者餐飲安全衛生、提高在地特色飲食品質,讓消費者食的安心、在地特色餐飲穩定經營、觀光永續發展,達到多贏目標。

美濃區區長表示,為了推廣觀光,透過衛生單位輔導,提升衛生食品安全品質,讓美濃傳統美食能吸引更多人進來帶動觀光。衛生所韓所長說明,唯有業者主動參與及提升食品安全衛生,搭配我們傳統美食、創意料理、及親切溫馨的行銷,才能達到業者、民眾、觀光客以及衛生單位多贏策略目標。感謝高市客委會組員宋良英、新高雄藥劑生公會理事長陳志昇及顧問黃文源對美濃傳統美食關懷和贊助,讓這次推廣活動更能順利進行,特別感謝美濃區在地業者幫忙配合。

大旗山區組執行本次在地美食餐飲衛生品質面向有餐飲業稽查輔導、在地特色美食業者稽查、衛生法規宣導以及後續追蹤管理並分級認證等四個面向執行計畫。餐飲業稽查輔導聯合稽查252家,特色美食業者及攤商聯合稽查40家,辦理餐飲衛生講習與輔導講習,在地客家特色美食業者認證,獲認證業者數6家,僅有些微程度差異,其中2家尤為出色,故再細分優、良。

「優」有美津濃海鮮店、中興粄條二家,「良」有軒味屋彩色粄條、里長台灣鯛餐廳、888粄條店、劉媽媽粄條四家,歡迎民眾前往品嚐,希望美濃傳統美食發揚光大。為提升本市觀光餐飲品質並時兼顧飲食安全,衛生局持續督導並落實餐飲業者自主管理,遵守食品安全衛生管理相關規定,維護消費者飲食衛生安全,讓民眾來港都旅遊玩得開心、吃得安心,促進本市觀光旅遊。

圖說 高市府衛生局辦理「提升在地美食餐飲衛生品質管理專案」,在地客家特色美食業者6家獲認證。 (黃山高攝)