台南盛夏芒果创意料理 邀您在家也可享受五星级美味

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【记者谢慧真报导/图 : 台南市政府】

盛夏芒果季节又来临了,台南晶英酒店今(20)日推出一系列季节限定台南芒果入菜的创新料理,以美食为旅程中的灵魂概念,借由芒果的香、甜融入菜色中,提升料理风味及口感层次,让台南盛夏芒果美味增添旅人记忆中台南的味道。副市长戴谦代表黄伟哲市长出席,邀请全国民众把握芒果产期,到台南游玩,在家也可以一起动手料理,享受五星级美味。

 

南市府结盟饭店、连锁手摇饮等业者,以台南当季农产为主轴研发新产品上市,时序来到芒果的季节,今天由台南晶英酒店推出一系列季节限定台南芒果入菜的创新料理,有芒果青佛手瓜鲑鱼沙拉、芒果鲜虾小米甜甜圈、薄荷马吿墨鱼芒果冷汤、海胆蛤蛎芒果冷面、碳烤羊排佐阿根廷芒果酱、芒果塔及芒果马卡龙等共7道料理,色香味俱全,让在场的贵宾食指大动!

 

副市长戴谦表示,台南农产丰富,其中芒果更是全国第一大产区,非常感谢晶英酒店安排这场芒果创新料理的发表会,台南晶英酒店已在6月底,开卖季节限定的法式台南芒果甜点,这次更配合芒果节活动,提供七道芒果创意料理与食谱,精致、美味,鼓励大家在家也可以一起动手料理,享受五星级美味。

 

戴谦指出,今年因芒果产量较往年少,但在黄伟哲市长的指示下行销不停歇,在6月底祭出6 条农游体验轻旅行程,名额迅速额满,结合市集活动、丰富内容让大家一起同乐,一系列芒果节活动周周精彩,但也来到尾声,本周7月23日星期六最终场,在玉井区公所旁圆环周边,还有甜点踩点集章活动,如果没有报名到芒果轻旅行的民众,一定要把握今年最后一场芒果节活动。

 

农业局长李建裕说明,今年芒果因受气候异常影响,预估产量仅及往年3-4成。目前采收7成,每公斤价格49-105元。南市府结盟饭店、连锁手摇饮等业者,以台南当季农产为主轴研发新产品上市,如去年媒合6家台南知名饭店,开发14道季节限定以大白柚为主轴的创新西式料理,及知名连锁饮料店-麻古茶坊合作柳橙饮品活动,并结合经发局「台南购物节活动」,引起消费者关注,活动店家也因此业绩成长12%,除了刺激地方消费,也带动农民收益。