冷凍食品大廠福記擴廠導入5G AIoT 智慧製造提升製成率

【記者千翼報導/圖 : 高雄市政府】

台灣蛋品加工龍頭福記冷凍食品前(109)年宣布在高雄市湖內區擴建新廠導入智慧製造,除建置自動化冷鏈產線,更透過經發局媒合神通資科、愛吠的狗等科技新創導入「5G AIoT數位雙生協作系統」,透過5G雲端平台蒐集即時生產數據,結合XR非接觸報工及AI分析煮製決策,有效提升產品製成率並落實食品安全,盼成為全溫層即時鮮食餐點領導者。

成立於58年的福記冷凍食品,專精蛋品加工,近年持續精進技術,其中鐵蛋產品在台灣市佔率達85%、溫泉蛋則佔70%,持續拓展豆干、湯品、粥品、甜湯等多元商品,同時外銷美國、澳洲、新加坡、香港等國,擁有台灣CAS、美國FDA、新加坡AVA等多項國內外認證。

董事長林鳳春表示,去(110)年疫情帶動宅配需求,公司營收逆勢成長,首度超過6億5千萬元,已是台灣最大的蛋品加工廠,湖內新廠預計總投資達7億元,將增聘120位員工,明(112)年4月完工,年產值將達6億元。

對新廠擴增,她強調,疫情加速產業數位轉型,感謝經發局媒合導入5G AIoT技術,不僅突破瓶頸提升競爭力,更可藉由對製程技術、參數設定掌握,作為新品研製快速上市利器,帶動上游原料供應高值化,讓福記成為全溫層即時鮮食餐點領導者。

神通資科副總經理丘金勝指出,神通長期致力將5G AIoT技術用於製造、工程與綠能等產業應用,「5G AIoT數位雙生協作系統」以神通MiAIoT核心雲端平台為基礎,深入分析IoT巨量資料,透過即時生產數據進行AI分析,提供最佳的煮製參數與決策,結合5G高頻寬、低延遲與廣連結特性,即時反應分析結果,讓品檢人員在最短的時間對機台進行參數調整。

愛吠的狗執行長許冠文表示,本案透過神通資科提供5G AIoT平台,結合愛吠的狗擅長的數位內容,運用浮空投影技術結合手勢辨識,打造XR非接觸報工解決方案,讓作業員無需攜帶手機或平板電腦,即可在清潔區內輕鬆執行良品與不良品回報,確保食品衛生安全,是5G AIoT結合數位內容,運用在智慧製造的創新案例。

經發局長廖泰翔指出,市長陳其邁上任後積極推動產業轉型,吸引台積電等多家大廠投資逾5千億元,帶動營利事業銷售額突破5.5兆元,並持續以半導體、5G AIoT兩大主軸產業發展,招募80多家5G AIoT廠商及加速器進駐亞灣。未來市府將持續媒合產業跨域合作,以大帶小共創更多5G AIoT解決方案,帶領在地產業轉型升級。

福記專精蛋品加工並持續精進技術,鐵蛋產品在台灣市佔率達八成五、溫泉蛋則佔七成

福記新廠將導入數位雙生即時監控,透過即時生產數據進行AI分析,提供最佳的煮製參數與決策