【記者千翼報導/圖 : 高雄市政府】
台灣蛋品加工龍頭福記冷凍食品前（109）年宣布在高雄市湖內區擴建新廠導入智慧製造，除建置自動化冷鏈產線，更透過經發局媒合神通資科、愛吠的狗等科技新創導入「5G AIoT數位雙生協作系統」，透過5G雲端平台蒐集即時生產數據，結合XR非接觸報工及AI分析煮製決策，有效提升產品製成率並落實食品安全，盼成為全溫層即時鮮食餐點領導者。
成立於58年的福記冷凍食品，專精蛋品加工，近年持續精進技術，其中鐵蛋產品在台灣市佔率達85%、溫泉蛋則佔70%，持續拓展豆干、湯品、粥品、甜湯等多元商品，同時外銷美國、澳洲、新加坡、香港等國，擁有台灣CAS、美國FDA、新加坡AVA等多項國內外認證。
董事長林鳳春表示，去（110）年疫情帶動宅配需求，公司營收逆勢成長，首度超過6億5千萬元，已是台灣最大的蛋品加工廠，湖內新廠預計總投資達7億元，將增聘120位員工，明（112）年4月完工，年產值將達6億元。
對新廠擴增，她強調，疫情加速產業數位轉型，感謝經發局媒合導入5G AIoT技術，不僅突破瓶頸提升競爭力，更可藉由對製程技術、參數設定掌握，作為新品研製快速上市利器，帶動上游原料供應高值化，讓福記成為全溫層即時鮮食餐點領導者。
神通資科副總經理丘金勝指出，神通長期致力將5G AIoT技術用於製造、工程與綠能等產業應用，「5G AIoT數位雙生協作系統」以神通MiAIoT核心雲端平台為基礎，深入分析IoT巨量資料，透過即時生產數據進行AI分析，提供最佳的煮製參數與決策，結合5G高頻寬、低延遲與廣連結特性，即時反應分析結果，讓品檢人員在最短的時間對機台進行參數調整。
愛吠的狗執行長許冠文表示，本案透過神通資科提供5G AIoT平台，結合愛吠的狗擅長的數位內容，運用浮空投影技術結合手勢辨識，打造XR非接觸報工解決方案，讓作業員無需攜帶手機或平板電腦，即可在清潔區內輕鬆執行良品與不良品回報，確保食品衛生安全，是5G AIoT結合數位內容，運用在智慧製造的創新案例。
經發局長廖泰翔指出，市長陳其邁上任後積極推動產業轉型，吸引台積電等多家大廠投資逾5千億元，帶動營利事業銷售額突破5.5兆元，並持續以半導體、5G AIoT兩大主軸產業發展，招募80多家5G AIoT廠商及加速器進駐亞灣。未來市府將持續媒合產業跨域合作，以大帶小共創更多5G AIoT解決方案，帶領在地產業轉型升級。
福記專精蛋品加工並持續精進技術，鐵蛋產品在台灣市佔率達八成五、溫泉蛋則佔七成
福記新廠將導入數位雙生即時監控，透過即時生產數據進行AI分析，提供最佳的煮製參數與決策
