【记者千翼报导/图 : 高雄市政府】
台湾蛋品加工龙头福记冷冻食品前（109）年宣布在高雄市湖内区扩建新厂导入智慧制造，除建置自动化冷链产线，更透过经发局媒合神通资科、爱吠的狗等科技新创导入「5G AIoT数位双生协作系统」，透过5G云端平台蒐集即时生产数据，结合XR非接触报工及AI分析煮制决策，有效提升产品制成率并落实食品安全，盼成为全温层即时鲜食餐点领导者。
成立于58年的福记冷冻食品，专精蛋品加工，近年持续精进技术，其中铁蛋产品在台湾市占率达85%、温泉蛋则占70%，持续拓展豆干、汤品、粥品、甜汤等多元商品，同时外销美国、澳洲、新加坡、香港等国，拥有台湾CAS、美国FDA、新加坡AVA等多项国内外认证。
董事长林凤春表示，去（110）年疫情带动宅配需求，公司营收逆势成长，首度超过6亿5千万元，已是台湾最大的蛋品加工厂，湖内新厂预计总投资达7亿元，将增聘120位员工，明（112）年4月完工，年产值将达6亿元。
对新厂扩增，她强调，疫情加速产业数位转型，感谢经发局媒合导入5G AIoT技术，不仅突破瓶颈提升竞争力，更可借由对制程技术、参数设定掌握，作为新品研制快速上市利器，带动上游原料供应高值化，让福记成为全温层即时鲜食餐点领导者。
神通资科副总经理丘金胜指出，神通长期致力将5G AIoT技术用于制造、工程与绿能等产业应用，「5G AIoT数位双生协作系统」以神通MiAIoT核心云端平台为基础，深入分析IoT巨量资料，透过即时生产数据进行AI分析，提供最佳的煮制参数与决策，结合5G高频宽、低延迟与广连结特性，即时反应分析结果，让品检人员在最短的时间对机台进行参数调整。
爱吠的狗执行长许冠文表示，本案透过神通资科提供5G AIoT平台，结合爱吠的狗擅长的数位内容，运用浮空投影技术结合手势辨识，打造XR非接触报工解决方案，让作业员无需携带手机或平板电脑，即可在清洁区内轻松执行良品与不良品回报，确保食品卫生安全，是5G AIoT结合数位内容，运用在智慧制造的创新案例。
经发局长廖泰翔指出，市长陈其迈上任后积极推动产业转型，吸引台积电等多家大厂投资逾5千亿元，带动营利事业销售额突破5.5兆元，并持续以半导体、5G AIoT两大主轴产业发展，招募80多家5G AIoT厂商及加速器进驻亚湾。未来市府将持续媒合产业跨域合作，以大带小共创更多5G AIoT解决方案，带领在地产业转型升级。
福记专精蛋品加工并持续精进技术，铁蛋产品在台湾市占率达八成五、温泉蛋则占七成
福记新厂将导入数位双生即时监控，透过即时生产数据进行AI分析，提供最佳的煮制参数与决策
