冷冻食品大厂福记扩厂导入5G AIoT 智慧制造提升制成率

【记者千翼报导/图 : 高雄市政府】

台湾蛋品加工龙头福记冷冻食品前(109)年宣布在高雄市湖内区扩建新厂导入智慧制造,除建置自动化冷链产线,更透过经发局媒合神通资科、爱吠的狗等科技新创导入「5G AIoT数位双生协作系统」,透过5G云端平台蒐集即时生产数据,结合XR非接触报工及AI分析煮制决策,有效提升产品制成率并落实食品安全,盼成为全温层即时鲜食餐点领导者。

成立于58年的福记冷冻食品,专精蛋品加工,近年持续精进技术,其中铁蛋产品在台湾市占率达85%、温泉蛋则占70%,持续拓展豆干、汤品、粥品、甜汤等多元商品,同时外销美国、澳洲、新加坡、香港等国,拥有台湾CAS、美国FDA、新加坡AVA等多项国内外认证。

董事长林凤春表示,去(110)年疫情带动宅配需求,公司营收逆势成长,首度超过6亿5千万元,已是台湾最大的蛋品加工厂,湖内新厂预计总投资达7亿元,将增聘120位员工,明(112)年4月完工,年产值将达6亿元。

对新厂扩增,她强调,疫情加速产业数位转型,感谢经发局媒合导入5G AIoT技术,不仅突破瓶颈提升竞争力,更可借由对制程技术、参数设定掌握,作为新品研制快速上市利器,带动上游原料供应高值化,让福记成为全温层即时鲜食餐点领导者。

神通资科副总经理丘金胜指出,神通长期致力将5G AIoT技术用于制造、工程与绿能等产业应用,「5G AIoT数位双生协作系统」以神通MiAIoT核心云端平台为基础,深入分析IoT巨量资料,透过即时生产数据进行AI分析,提供最佳的煮制参数与决策,结合5G高频宽、低延迟与广连结特性,即时反应分析结果,让品检人员在最短的时间对机台进行参数调整。

爱吠的狗执行长许冠文表示,本案透过神通资科提供5G AIoT平台,结合爱吠的狗擅长的数位内容,运用浮空投影技术结合手势辨识,打造XR非接触报工解决方案,让作业员无需携带手机或平板电脑,即可在清洁区内轻松执行良品与不良品回报,确保食品卫生安全,是5G AIoT结合数位内容,运用在智慧制造的创新案例。

经发局长廖泰翔指出,市长陈其迈上任后积极推动产业转型,吸引台积电等多家大厂投资逾5千亿元,带动营利事业销售额突破5.5兆元,并持续以半导体、5G AIoT两大主轴产业发展,招募80多家5G AIoT厂商及加速器进驻亚湾。未来市府将持续媒合产业跨域合作,以大带小共创更多5G AIoT解决方案,带领在地产业转型升级。

福记专精蛋品加工并持续精进技术,铁蛋产品在台湾市占率达八成五、温泉蛋则占七成

福记新厂将导入数位双生即时监控,透过即时生产数据进行AI分析,提供最佳的煮制参数与决策