【记者千翼报导/图：经济部】
经济部统计处表示，超市营业额屡创新高，近年台湾超市业者积极展店，透过各式鲜食主题、集点活动强化行销、结合外送平台拓展市场等方法，提升消费便利性及客群黏着度，加上近期疫情的推波助澜下，已成为家庭采买食材的主要来源之一。
统计处表示，就综合商品零售业中的各细业观察，营收规模向以百货公司居首，便利商店次之，量贩店及超市分居第3、4，惟109年2-4月随COVID-19疫情爆发，民众掀起一波民生物资囤货潮，挹注超市全年营业额达2,299亿元，年增10.7%，增幅居冠，营收规模超越量贩店(2,287亿元)，排名跃升为第3；110年5-8月国内疫情再起，超市全年营业额首次突破2,400亿元，年增8.0%，增幅再度抡元，已连续19年正成长。今年4月疫情骤然升温，民众自煮及囤购风潮再次发酵，致1-4月累计营业额816亿元，年增13.4%，预期今年营业额可达2,500亿元以上，续创佳绩。
疫情冲击餐馆业，消费行为移转至超市及量贩店。而疫情期间因居家上班与社交距离等防疫措施，导致民众消费倾向出现变化，观察109年2-4月、110年5-8月、111年4月三段疫情较严重时间，民众外出用餐意愿降低，餐馆业遭受严重冲击，营业额较上年同期分别减少20.8%、31.6%、6.9%，惟同期间因民众拉长在宅时间、提高自煮频率而大幅拉升家庭备品库存水准，超市营业额反而逆势成长19.5%、24.4%、22.7%，而量贩店亦同样迎来亮眼成长，分别增加9.6%、6.0%、12.5%。
近年超市淡旺季受疫情影响迥异于以往，以往超市旺季多集中于每年7-8月中元普渡、9-10月中秋节烤肉送礼商机，以及12月到隔年2月农历春节前年货采买高峰；惟疫情升温时，民众对于民生物资囤购需求大幅增加，超市营收在109年3月、110年5月及111年4月等疫情升温期间，均出现异于往年的高点。
依据财政部营利事业家数统计，超市今年3月底营业家数为2,268家，其中以新北市占13.8%居冠，台中市12.9%次之，前六名均为直辖市，占比合计64.6%；观察超市密度，若以人口计算，以连江县每万人就有2.19家居全国首位，宜兰县1.80家及新竹市1.51家分居2、3名，金门县则敬陪末座，每万人仅有0.57家超市；若从土地面积观察，地狭人稠的台北市每百平方公里77.6家最密集，新竹市65.3家次之、嘉义市50.0家居第3，而台东县家数最少，每百平方公里仅有0.7家。
根据本处「批发、零售及餐饮业经营实况调查」，109年超市业主要以贩售「食品」占47.0%为主，「饮料、菸酒」占19.6%居次，「家庭器具」及「药品及化粧清洁用品」分居3、4，各占16.3%、8.8%。若与5年前相比，以「饮料、菸酒类」提升3.7个百分点增加最多，主因超市提供饮品选择多元，成为民众采买的选择来源之一。
根据本处「批发、零售及餐饮业经营实况调查」显示，110年6月超市业者中有69.0%的厂商认为「价格竞争激烈、毛利偏低」及「劳动成本提高」是经营中最大的困境，而「电商抢食市场」占41.4%位居第3；与5年前相比，以「电商抢食市场」增加25.0个百分点最多，主因电商积极拓展生鲜市场版图，对超市的威胁性日益增加。
