自己的畢業餐會自己做 南安國小畢業生最美味的畢業感恩餐會

(記者魏正賜報導)自己的畢業餐會自己做。彌陀區南安國小畢業生運用在地食材,自己動手烹調畢業餐會,有的擔任主廚、有的擔任內外場服務與顧客,也邀請老師與家長參與,享受如同高級餐廳級的待遇,共同享用最美味的感恩畢業餐會。

茄子釀肉、魚香茄子、虱目魚丸與蔥油餅、炸芋丸等都是畢業生運用在地食材親手烹調,讓畢業餐會現場香氣四溢,尤其重視擺盤,讓顧客有如進入到法國的高檔餐廳,享受到最美味的高級料理。 學生除了用心烹調,餐會開始前,也報告選用種食材,以及作法,讓用餐者吃出美味,也吃到畢業生的用心。

南安國小畢業生自己設計畢業感恩餐會,從最初試吃、試煮的課程,課程設計彷彿「嗨!營業中」的實境節目,讓畢業生角色扮演分別擔任餐廳的內、外場與顧客。在餐會正式開始之前,由學生試煮出一道道美味的感恩料理,並穿上正式服裝坐在西餐廳的教室裡。

學生服務人員親切地為客人點菜、學生廚師專業地介紹今日菜色、學生顧客優雅地享用美食,大家玩得高興,讓學生學習不同面向的飲食教育,也為自己畢業前留下深刻印象。

教務主任莊錦英說,學校一至六年級規劃食育課程,教導學生動手烹調,透過食材的備料過程,學生選用在地食材,進而思考低碳飲食的趨勢;挑選有產銷履歷的食材,開始關注食安的議題;選擇各種顏色的食材,有機會實踐均衡飲食的觀念。

學生張甯說,剛開始煎蔥油餅,鍋裡的油會在翻面時濺出來,多練習幾次之後就熟能生巧。

外場的學生服務人員,上場前由老師進行職前訓練,練習上菜、點菜、餐具擺放等服務禮節。學生分別端出芋丸、茄子鑲肉與蔥油餅等料理,同時展現餐廳廚師的自信,為客人介紹菜的烹調方式與每道菜背後的故事,讓顧客不僅能品嘗到料理的美味,也能體會廚師烹調的用心。

學生黃晴歆說,在西餐廳場景的教室上課很有趣,用餐時的服裝穿搭、吃飯時的禮儀知識都能在這裡實際運用,讓自己印象深刻。

校長李安世說,學校遷入新校舍之後,把美感融入食育課程,透過像美術館的學習環境來涵養學生的氣質,因此讓畢業生參與小紳士小淑女的餐桌禮儀課,讓學生玩真的、真的玩,他們穿著正式服裝、使用刀叉在西餐廳的用餐環境中,慢慢地吃體驗有質感生活的步調,也在畢業前留下學習的幸福食光。

南安國小畢業生自己動手烹調畢業餐會。(南安國小提供)

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