自己的毕业餐会自己做 南安国小毕业生最美味的毕业感恩餐会

(记者魏正赐报导)自己的毕业餐会自己做。弥陀区南安国小毕业生运用在地食材,自己动手烹调毕业餐会,有的担任主厨、有的担任内外场服务与顾客,也邀请老师与家长参与,享受如同高级餐厅级的待遇,共同享用最美味的感恩毕业餐会。

茄子酿肉、鱼香茄子、虱目鱼丸与葱油饼、炸芋丸等都是毕业生运用在地食材亲手烹调,让毕业餐会现场香气四溢,尤其重视摆盘,让顾客有如进入到法国的高档餐厅,享受到最美味的高级料理。 学生除了用心烹调,餐会开始前,也报告选用种食材,以及作法,让用餐者吃出美味,也吃到毕业生的用心。

南安国小毕业生自己设计毕业感恩餐会,从最初试吃、试煮的课程,课程设计仿佛「嗨!营业中」的实境节目,让毕业生角色扮演分别担任餐厅的内、外场与顾客。在餐会正式开始之前,由学生试煮出一道道美味的感恩料理,并穿上正式服装坐在西餐厅的教室里。

学生服务人员亲切地为客人点菜、学生厨师专业地介绍今日菜色、学生顾客优雅地享用美食,大家玩得高兴,让学生学习不同面向的饮食教育,也为自己毕业前留下深刻印象。

教务主任庄锦英说,学校一至六年级规划食育课程,教导学生动手烹调,透过食材的备料过程,学生选用在地食材,进而思考低碳饮食的趋势;挑选有产销履历的食材,开始关注食安的议题;选择各种颜色的食材,有机会实践均衡饮食的观念。

学生张宁说,刚开始煎葱油饼,锅里的油会在翻面时溅出来,多练习几次之后就熟能生巧。

外场的学生服务人员,上场前由老师进行职前训练,练习上菜、点菜、餐具摆放等服务礼节。学生分别端出芋丸、茄子镶肉与葱油饼等料理,同时展现餐厅厨师的自信,为客人介绍菜的烹调方式与每道菜背后的故事,让顾客不仅能品尝到料理的美味,也能体会厨师烹调的用心。

学生黄晴歆说,在西餐厅场景的教室上课很有趣,用餐时的服装穿搭、吃饭时的礼仪知识都能在这里实际运用,让自己印象深刻。

校长李安世说,学校迁入新校舍之后,把美感融入食育课程,透过像美术馆的学习环境来涵养学生的气质,因此让毕业生参与小绅士小淑女的餐桌礼仪课,让学生玩真的、真的玩,他们穿着正式服装、使用刀叉在西餐厅的用餐环境中,慢慢地吃体验有质感生活的步调,也在毕业前留下学习的幸福食光。

南安国小毕业生自己动手烹调毕业餐会。(南安国小提供)

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