高雄市衛生局提醒春節期間注意食品衛生

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(記者吳冠賢\高雄報導)農曆春節將至,民眾於春節期間免不了團圓聚餐的場合,高雄市衛生局呼籲民眾,不論訂購年菜、自煮年菜、餐廳圍爐或使用網路平台外送年菜,都要注意飲食安全,調理食品應遵守預防食品中毒五要原則「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要澈底加熱」、「要注意保存溫度」。

衛生局提醒民眾及業者預防食品中毒五要原則,讓大家吃得安心又健康:一. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。二. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。三. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。四. 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。五. 要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。

衛生局呼籲,諾羅病毒流行季節在11月至隔年3月間,其傳染力及散播力快速,若發生嘔吐、腹部絞痛等腸胃不適症狀時,應在家休息或盡速就醫,落實健康管理,在發病期間及症狀解除後48小時內勿與家人、朋友共餐。如醫師通報食品中毒請配合衛生單位調查,以釐清發生原因。相關資訊歡迎追蹤”雄健康-高雄市政府衛生局”臉書粉絲專頁或逕上高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢。市民如有任何食品衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科)