JR東日本大飯店台北開幕三週年,鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」日本國產牛吃到飽

【記者 薛郁雯/台北報導】為慶祝JR東日本大飯店 台北開幕三週年,特邀來自日本的行政總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)親自來台坐鎮指導,即日起至9月4日,在JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,主打日本國產牛及海港直送的新鮮魚貨,並於午、晚餐期間推出限定菜單。

圖說:慶祝JR東日本大飯店 台北開幕三週年,特邀來自日本的行政總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)親自來台坐鎮指導。(圖/薛郁雯 拍攝)

來自日本的總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)為現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及日本百年歷史飯店東京車站大飯店總料理長,兼任JR東日本大飯店台北行政總主廚,師承日本首位榮獲米其林星級主廚的日本人—中村勝宏 (Katsuhiro Nakamura)。

石原雅弘(Masahiro Ishihara)曾歷經法國米其林三星餐廳培訓,2008年成為八大工業國高峰會議「北海道洞爺湖峰會」晚宴團隊成員之一。自2011年至今,擔任JR東日本集團旗下東京車站大飯店的總主廚,負責所有餐廳的料理概念和菜單設計與監督,擅長掌握各地食材,並以日、法等專精技藝創新菜單設計。

JR東日本大飯店 台北Brilliant鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起;假日週五晚餐及週六、日午晚餐成人每人1,680元。此次美食祭由總主廚石原雅弘與鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒(Kevin Chen)共同推出,菜單包括「香煎日本國產牛」、「海鮮大阪燒」、「鮮魚和風沙拉」、「蔥燒和牛握壽司」、「鰻魚手捲」、「明太子烤生蠔」等特色料理。

圖說:「日本美食祭」推薦菜色「海鮮大阪燒」,以多種海鮮作為材料令大阪燒的香氣更為濃郁,加上醬汁及柴魚粉是日本超受歡迎的國民美食。(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)

圖說:「牛肉咖哩鍋」美味的秘密是以獨家黃金比例製作咖哩醬,加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜一起熬煮,特別濃香。(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)

此外,此次美食祭還推出經典美食,如「威靈頓牛排」、「普羅旺斯香草烤羊肋排」、「法式燉牛舌」等,甜點部分則有「手作銅鑼燒」、「羊羹」、「葛餅」、「櫻餅」、「蕨餅」及「水果大福」等傳統日式甜點。自助餐亦可品嚐到日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」,此料理以獨家黃金比例製作咖哩醬,特別加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜一起熬煮,特別濃香。

圖說:柏麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」必吃料理特別推薦「香煎日本國產牛」吃到飽。(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)

此外,總主廚石原雅弘於7月11日至7月14日期間在自助餐檯推出限量一品料理-日本A5等級黑毛和牛二吃「現煎牛排/香煎牛肉」。消費者在週年慶期間於餐廳消費滿3,000元,即可獲得「Colorful Coupon」,內容包含自助餐下午茶七折優惠券、凱華樓中華料理1,000元抵用券、HAYASE日本料理用餐加贈牛舌兌換券、客房升等券等多種優惠。

JR東日本大飯店 台北Brilliant 鉑麗安全日餐廳
電話:(02)7750-0934
地址:台北市中山區南京東路三段133號B1樓(南京復興站旁)

餐價資訊:
•午餐自助餐1,480元(週一至週五)/ 1,680元(週末六日)
•晚餐自助餐1,480元(週一至週四)/ 1,680元(週五及週末六日)
•假日下午茶自助餐 (週六至週日)/ 980元 (週末六日)
(餐價需另加一成服務費)

原始新聞來源 JR東日本大飯店台北開幕三週年,鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」日本國產牛吃到飽 臺灣郵報.

You May Also Like

相關報導