首选289家优良餐饮业者 食在优良「雄健康」
【记者谢慧真报导/图：高雄市政府卫生局】「餐饮卫生管理分级评核」授证典礼，堪称餐饮界金马颁奖典礼，在新冠肺炎疫情冲击下睽违暂停2年，就在111年12月09日(周五)13时30分重磅重现；义大游乐世界吉祥物驴子唐基、高雄市政府农业局吉祥物高通通、卫生福利部食品药物管理署、高雄市政府卫生局、教育局、289家通过「餐饮卫生管理分级评核」的优质业者，一同共襄盛举热情见证餐饮界的闪亮荣耀。
高雄市政府卫生局为提升食品业者自主管理能力，打造本市餐饮卫生安全，戮力推动百货商圈美食街、学校自设厨房、团膳业者、饭店、大型宴席餐厅及连锁餐饮等业者之餐饮卫生管理分级认证，本(111)年度总计300家业者报名参加，289家餐饮业者（优级店家261家、良级店家28家）通过「本市餐饮卫生管理分级评核」，餐饮业别包含国际观光饭店、卖场百货美食街、学校自设厨房、烘焙业者、速食餐饮业、大型卖场熟食区业者、月子餐业者及一般餐饮业者..等等。
餐饮业分级评核是以保障消费者餐饮卫生安全为目的，依据卫生福利部食品药物管理署「餐饮卫生管理分级评核制度｣及所颁「餐饮卫生管理分级评核制度办理注意事项」，除召开评审委员共识会及办理8场次业者评核说明会(共236位食品业者参与)，评鉴项目包括食材源头管理、调理场所卫生安全、食材、原物料贮存、冰箱温度管控、油炸油自主管理、餐具容器清洁、从业人员个人卫生及教育训练。透过公平、公正、公开的审核机制，落实餐饮业者自主管理，降低食安风险，提升餐饮业的经营形象，通过「餐饮卫生分级评核」优级及良级认证标章的业者（效期为2年），可将认证标章置放或张贴在营业场所明显处，供消费大众用餐选择的参考，在后疫情时代乐游高雄同时更可安心享用美食。
289家通过认证评核的业者名单，将公布在卫生局网站餐饮卫生管理分级评核、食安地图及「雄健康」脸书粉丝专页，并同步提供相关资讯予高雄市政府观光局、教育局、各大旅行团等机关或公会团体，让民众外出用餐能有优先优质性的选择参考。
