台南在東京展示急凍水果 謝長廷讚解決農民問題

(記者黃文博/台南報導)台南市長黃偉哲率農會與食品業者進軍東京食品展,其中一家台南業者冠南生物科技,現場端出整顆急凍芒果,吸引駐日大使謝長廷到場了解,農糧署長胡忠一也同時到場補充說明,吸引眾多國際買家目光。

業者黃榮裕社長從展區的冷凍櫃,拿出整顆芒果,表示芒果雖然冰凍了兩年,但色澤絲毫未變,解凍後食用,依然可以聞得到香氣、吃得出原味。謝長廷大使將這顆急凍芒果拿在手中仔細端詳,也吸引許多買家與媒體圍觀,紛紛讚賞台南獨到的急凍保鮮技術。

黃社長再拿出一整包玉荷包荔枝,雖然經過冷凍11個月,依然保有綠中帶紅的新鮮外觀。謝長廷看了忍不住感嘆,農民過去沒有這種保鮮技術,荔枝保存不易,一離開枝葉就逐漸外皮乾燥且顏色轉黑,使得外銷更為不易!胡忠一署長也補充,以前荔枝外銷需要燻蒸,現在透過急速冷凍就可以保存生鮮,對出口更有利。

黃偉哲表示,急凍保存技術可以保存水果原汁原味,即便出口到其他國家,解凍後還是維持風味不變。這套技術不只提升外銷果品的賣相,也能幫助農民平衡產銷,水果大出時可以急凍一部分的數量,在適當的季節供貨到海外市場。

黃偉哲也強調,目前已有許多買家關注台南的急凍鮮果,不只台南盛產的鳳梨、芒果可以急凍保鮮,其他縣市盛產的香蕉、釋迦也可以透過同樣技術保鮮。若未來有機會成功開闢通路,台南也將收購其他縣市的鮮果,與各縣市農民一同打國際盃,讓台灣農產前進世界。

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