（记者吴冠贤报导）第15届台南优质乌鱼子评选成绩今(19日)揭晓，本届比赛报名踊跃，业者皆为养殖界翘楚，所产乌鱼子各具独特风味，品质难分轩轾，最终5两至未满7两规格由林性海、林淑娟、林杨合胜出，7两以上规格则由鸿龙商行、林淑娟、杨素玲等人拔得头筹。
市长黄伟哲指出，近年因过度捕捞造成渔业资源枯竭，野生乌鱼子产量锐减，为满足消费者需求，本市渔民不断提升养殖技术并导入先进加工制程，现阶段养殖乌鱼子的品质与风味已能媲美野生乌鱼子，尤其是台南所产乌鱼子色泽金黄、外型饱满、口感绵密，绝对值得全国民众踊跃品尝购买。
本次活动主办单位台南市养殖渔业发展协会，理事长王昌澔表示，办理乌鱼子评选活动除行销台南优质乌鱼子商品外，更强调养殖业者生产加工过程应符合相关食品卫生规范，因此所有参赛乌鱼子均先抽样送检，确认总生菌数、药物残留及防腐剂等未超标后，再由现场委员依据乌鱼子外观、风味及质地与口感等项目公开评选，为台南优质乌鱼子这块「乌金」的金字招牌严格把关。
农历春节适逢乌鱼子产季，首选顶级伴手礼非台南优质乌鱼子莫属，相关优选商家产销资讯可于上班时间洽台南市养殖渔业发展协会电话06-7864313。
优质乌鱼子评选。(台南市政府农业局提供)
