台南精品咖啡媒合会评鉴特等奖生豆竞标每公斤16000元创新高

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【很角色时报谢富益/台南报导】113年台南市国产精品咖啡评鉴成绩于日前揭晓，台南市黄伟哲市长一早就来到会场关心咖啡评鉴与媒合会布置的情形，除感谢所有评鉴杯测老师的辛苦，也不忘喝一杯现煮的好东山咖啡，并期许明年台南的咖啡产业能更精进。随后农业局李建裕局长一一颁奖恭贺得奖庄园主，也对今年评鉴分数持续进步感到欣慰。活动现场满溢浓郁的咖啡香气，来自六甲的陈贯台杯测师也亲自示范目前少见、台南独特的虹吸式冲泡咖啡。

媒合会的台南国产精品咖啡竞标，开放买家竞标下单，由于今年品质更胜往年，在主持人及拍卖官的带动下，拍卖会场讨论声此起彼落气氛热烈。特等奖「十万咖啡园」咖啡生豆（艺伎/蜜处理）10公斤装，从1公斤2,500元开始喊价到每公斤3000元、10,000元、14,000元，最终由吴原炳老师以每公斤16,000元得标，10公斤总价共16万元，再创媒合会拍卖价新高纪录，让咖啡庄园业者及农民相当兴奋，许多未能得标的业者也感到扼腕。

黄伟哲表示，感谢农粮署每年皆提供经费支持，不论是产地标章认证、咖啡评鉴、咖啡媒合会、咖啡庄园交流赛、咖啡杯测烘焙讲习等，协助农友提升后制技术与处理方式，增加台南市咖啡能见度及行销效益。值得一提的是，今年前2名（特等奖与头等奖）的评鉴分数再度一举超越去年，且突破86分的好成绩，显见台南咖啡的品质与日俱进，烘焙技术获得肯定。呼吁民众来台南，别忘了务必采购最优质的国产精品东山咖啡。

农业局长李建裕表示，台南精品咖啡在风味、余韵、平衡性、干净度、甜度等咖啡评鉴指标达世界级水准深受好评，已成来台南参访的国内外贵宾必备伴手礼，优雅的咖啡文化甚至登上国宴场合招待嘉宾。此次520国宴饮品之一采用台南东山咖啡，参与的13位咖啡农友团队，将在5月8日下午于大锄花间咖啡生态农场进行行前集训，由国宴级咖啡名师吴原炳老师进行指导与烘焙。

李局长进一步表示，台南市自102年起参加国际级评鉴，至113年已有37支获得国际级认证，本次亦持续将评鉴前10名且分数达80分以上的生豆，协助荐送美国咖啡品质协会（Coffee Quality Institute，简称CQI）争取国际权威的精品级认证（Q Certificate），盼再次缔造佳绩。

东山区农会余淑琴总干事表示，连续第3年办理咖啡媒合会，逐渐培养出固定客群，有前2年参与的买家直接向咖啡农订购，形成咖啡农友与业者双赢，可见台南市精品咖啡逐渐打响知名度，媒合成效有目共睹。

农业局表示，国人咖啡消费量年年增加，消费者对咖啡品质的要求也越来越高，公私部门携手投入许多心力在咖啡生产管理、行销以及提升咖啡杯测烘焙技术的讲习上，并至东京等食品展参展，让台南咖啡走入世界舞台吸引国际关注，做更进一步的传播，打造东山咖啡成为国际品牌、发光发热。多管齐下让东山咖啡脱胎换骨，水准已能与世界级咖啡并驾齐驱，并透过评鉴与栽培管理的改善，提升后制技术保有台南特有的咖啡香醇原味，让口感更上一层次，期望透过此次活动促进产业之间的合作关系，让更多商家及业者深入了解东山咖啡，拓展国内外通路。