【台湾邮报／记者王怀文、廖秉贤／新北报导】
新北市卫生局截至(30)日上午10时累计通报12案。本日新增3案，皆为女性，年龄介于23岁至39岁间，分别居住于土城区、新庄区及淡水区，其中土城区与新庄区的个案为3月19日一同于宝林茶室信义A13店用餐，淡水区个案为3月22日至该店用餐，皆有食用炒粿条，目前症状皆已缓解。新北卫生局提醒3月17日至25日曾至宝林茶室信义A13店用餐之民众，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，请尽速就医并告知饮食史，以利正确诊断与治疗。
因本次宝林茶室食品中毒事件检出「米酵菌酸」毒素为全台首例，为了解该毒素之特性、降低污染可能方式，并针对是类病患的照顾追踪等进行讨论，卫生局昨(29)日邀请毒理学、谷类制品、毒物及流行病学专家共同讨论。
专家们表示，米酵菌酸的防治重点在于预防，产生该毒素的唐苍蒲伯克氏菌椰毒亚型，必须在中性(pH 6.5-8.0)、低盐(含盐量< 2 %)、温暖且潮湿(20-30℃)的特定条件才会孳生并产生毒素，且毒素的产生仍需要一定的时间，建议民众与食品业者针对食材泡发或前置处理后应立刻高温烹煮，烹煮后也建议尽早食用完毕。
卫生局呼吁，台湾气候温暖潮湿，民众与食品业者特别注意食品保存条件，避免因保存不当导致微生物生长，同时掌握预防食品中毒五要原则：要勤洗手、食材要新鲜、要生熟食分开、要澈底加热及要注意保存温度。市府经发局市场处与卫生局积极扩大查核大粄城公司粄条产品贩售情形，截至今(三十)日累计查核19家贩卖业、21家餐饮业者、公有零售市场3,390摊及民营摊集区8,748摊，未查有使用大粄城粄条产品，本府将持续查核确保无流通于市面。
原始新闻来源 宝林茶室食中案新北新增3例通报 卫生局召开米酵菌酸专家讨论会议 台湾邮报.
