【记者陈昱成／台北报导】
台湾人爱吃锅已不是秘密，根据国际线上订位平台在去（2023）年做出统计，国人用餐趋势以火锅拿下冠军，赢过烧烤、日式、中式料理等等。而近日台北东区更迎来一家热门”星店”－苗妞串串香金汤麻辣鸳鸯锅，这是台湾首家拥有米其林二星奖章的「金汤」，汤底使用酵母菌发酵泡制的辣椒、香麻藤椒、蔬菜、鸡骨等长时间熬制而成，香气扑鼻、汤色疗愈、香而不辣、绝无仅有，搭配以手工方式制作的串串，新鲜食材想吃多少就拿多少，让饕客们光想像就流口水。
台湾首家拥有米其林二星奖章的汤底－苗妞串串香金汤麻辣鸳鸯锅插旗台北东区热门商圈。（图／苗妞串串香辣锅提供）
苗妞串串香辣锅创始人来自贵州苗族地区，台湾朋友都叫她苗妞。因为热爱美食，她曾于大陆四处拜师学艺，来台二十年，也将贵州风味带到台湾。不论是汤头或酱料都是苗妞亲手下锅翻炒调味，她的料理风味源自于天然香气，深具传统贵州风味却又能满足现代人喜爱尝鲜的个性。为了让更多人能品尝道地的贵州美食，她创立了「苗妞」自有品牌，其中「金汤」这款料理更是在比利时国际美食评鉴中赢得了米其林二星的殊荣！如此至高的评价，让这位贵州料理达人引起了业内人士的关注。
苗妞的自有品牌中，金汤这款料理更是在比利时国际美食评鉴中赢得了米其林二星的殊荣。（图／苗妞串串香辣锅提供）
为了能将米其林二星的美味带给更多饕客品尝，「苗妞串串香金汤麻辣锅」于上月在东区进行试营运和开幕，没想到一开就广受好评，许多来用过餐的客人都对汤底和食材赞不绝口。「苗妞」有别于一般坊间火锅店，”串串香”顾名思义是将一串一串的菜品放在金汤里烹煮现尝。苗妞为了让来用餐的客人有宾至如归的感受，更打造悠闲自在的饮食环境，在这里，三五好友可以举杯欢饮，佐以让口齿留香的星级金汤、细腻鲜香的贵州调味料，能充分感受到创办人苗妞对美食的信仰与注入的热情，来过的粉丝除了热爱这锅米其林二星汤底，也对苗妞亲自调味的卤大肠、牛筋、牛肚以及罕见的香菜牛肉、黄喉等食材拍案叫绝，称这是此生一定要来吃一次的美味。最后，在深受台湾人喜爱的火锅界，苗妞串串香金汤麻辣鸳鸯锅是一冉新星，为您带来创新又历久不衰的贵州风味，让您能够深入品味来自”星级”的金汤味。
▲▼「苗妞串串香金汤麻辣锅」已于东区飘香，悠闲舒适的用餐环境带给顾客宾至如归的享受。（图／苗妞串串香辣锅提供）
店家资讯：
店名：苗妞串串香辣锅
地址：台北市大安区市民大道四段68巷1号
订位专线：02-2779-0167
