【记者千翼报导/图 : 高雄市政府】
「糊涂坊‧老味炸酱」位在苓雅三多一路闹区中，凭借独特的老北京风味结合在地适性创新菜色，吸引许多老饕前来品尝。创办人赵国强自幼生长于左营海军眷村，原本从事调酒师一职的他有感于市面上道地北方面食寻觅不易，便决心独立创业，透过青年局创业资源协助，以传承祖传三代老眷村味道为己任，拍摄推广眷村风味面食影片，将这份记忆中的美好传递给消费者。
「糊涂坊‧老味炸酱」从食材到室内装潢都有独到之处，居酒屋装潢风格搭配独门佳肴，为顾客带来视觉味觉双享受。创办人赵国强表示，店名取自清代郑板桥名言「聪明难，糊涂尤难，由聪明转入糊涂更难」，希望上门的顾客进到糊涂坊能够享受平静，沈浸平静氛围忘却凡尘琐事，吃得糊里糊涂、酣畅淋漓。赵国强进一步指出，糊涂坊坚持不添加味精、鸡粉等调味料，而是将老眷村惯用朴质的家常原料，以中式职人精神自居，精心调配成简单不凡的料理。连炸酱面都耗费苦心，道地配方不加一滴水，透过长时间炒制，由猪皮炖成之浓稠口感，层次丰富而咸香够味，炸酱面搭配以眷村老师父才有的费工手法做成软绵狮子头，用金华白汤煨成的灵魂汤头，让许多老饕上门成主顾。
青年局表示，糊涂坊在疫情影响经营不易之际，仍然怀抱对料理的坚持，交出「Google评价4.7」与「UberEats评价4.9」顾客满意的成绩单，这种具备品牌故事性，结合在地文化底蕴的行销方式，可供有心创业青年朋友学习参考。赵国强非常感谢青年局推出的补助青创事业行销计画，提供青年创业初期强力支援，借由线上行销无远弗届的影响力拓展形象与知名度。
青年局长张以理表示，为了让高雄青年创业朋友稳固扎根，目前已推出各项青年创业贷款、利息补贴及补助等青创资源，帮助在地年青人稳固梦想基础，此外，因应新冠肺炎对产业冲击，支持青创业者安渡挑战，青年局特此研拟相关纾困方案，包含111年「青创补助租金可提前请领」、「青创贷款可申请展延宽限期1年」等措施；下半年更规划推出111年度青创事业行销补助计画，希望借此降低创业经营压力、强化行销以提升竞争力，呼吁有资金需求的青年朋友可搜寻「高雄市政府青年局」加入官方FB、IG与Line@好友，随时掌握第一手资讯消息。
