「立冬」開運進補就吃這一鍋 觀光局激推料理職人30間私藏口袋名單

(記者林偉呈報導)台灣人愛吃鍋,不管是肉類、海鮮、時蔬,多樣化的食材都能化作火鍋料,讓火鍋成為台灣人心中最密不可分的美食陪伴,不論何時都可來一鍋。今(8)日適逢「立冬」,代表秋去冬來,冬天即將開始,也是進補的好時機。高雄市政府觀光局先前辦理「料理職人口袋美食」活動,專業職人私藏名單搭配立冬節氣,共推出30間「鍋物」好店,含括麻辣鍋、酸菜白肉、汕頭火鍋等各類一方之霸,方便大家冬日暖胃。高雄市長陳其邁邀請大家規劃一趟暖呼呼的高雄火鍋之旅,嗑上一鍋屬於高雄味的溫暖火鍋,品嚐國人全年皆愛的美食料理。

觀光局長高閔琳表示,重視團圓意涵的台灣人,對於火鍋都有一份特殊的情感。高雄在多元族群的共融發展,造就出豐富飲食文化,例如:日治時期帶來的「壽喜燒」、戰後潮汕人帶進的「沙茶火鍋」、隨著時間發展的「自助火鍋城」、「日式涮涮鍋」、「麻辣火鍋」、「東北酸菜火鍋」、「四川麻辣火鍋」等,造就出品項五花八門的高雄火鍋美食產業;歡迎大家從這次推薦的名單內尋找心中理想的那一鍋。

觀光局表示,本次「鍋物」入選名單,以湯頭手藝、肉類品質、火鍋料選擇為評斷選項。首先,汕頭火鍋推薦「汕頭泉成沙茶火鍋(中山總店)」、「汕頭天天沙茶火鍋」、「味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐」;酸菜白肉鍋則有「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」、「劉家酸菜白肉鍋」;最佳台味代表為「縣爺土雞城」、岡山區「舊市羊肉(岡山)」、「岡山明德羊肉爐」、「岡山羊肉始祖大新羊肉」、湖內區「湖東牛肉館」;澎湃上桌的有「老娘鍋楠梓店」、「貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理」;而平價接地氣則是「吉利火鍋」;愛吃麻辣就得試試「聚梧桐」、「老四川巴蜀麻辣燙(高雄中華總店)」、「灑椒麻辣鴛鴦火鍋」、「饗麻饗辣」、「港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋」;頂級日式口味「覓奇頂級日式火鍋」;吃到飽類別為「拾貝鍋物ピックアップ」、「貳堂鍋物」;裝潢時尚風則有「花花世界鍋物高雄店」、「溫肚火鍋」;個人獨享鍋有「九鼎鍋」、「樂未秧農夫市集鍋物」、「城裡的小月光單身雞湯(南屏店)」;其他還有港式火鍋「春囍打邊爐(明誠店)」、特色東北鐵鍋燉「小媳婦鐵鍋燉」、無菜單料理的「不老傳奇藥膳養生餐廳」、田寮特色土雞料理「頭前園土雞城餐廳」,提供給喜愛鍋物老饕多元化的選擇。

汕頭泉成沙茶火鍋-中山總店。(高雄市觀光局提供)

觀光局進一步指出,冬季除了吃鍋外,也是適合泡湯紓壓的好季節,推薦大家可造訪名列台灣十大好湯的六龜寶來、不老溫泉;以俗稱「美人湯」的碳酸氫鹽泉洗去疲憊,並順遊東高雄的美食美景,體驗原民觀光,再加上茂林區即日起至隔年2月,可欣賞到山中精靈紫斑蝶群舞飛行的唯美景觀,來趟絕佳身心靈SPA之旅。而「2023 WILD WILD 野生活」城市野營也即將在本週末熱鬧登場,勢必吸引許多「凹豆(Outdoor)咖」慕名而來。這麼多精彩活動與美食,歡迎全國各地的饕客趕緊安排高雄旅程及提早訂房,邀三五好友一起來暖冬遊高雄!更多活動資訊請上高雄旅遊網(https://khh.travel/)官網、臉書及IG查詢。

老四川巴蜀麻辣燙火鍋照。(高雄市觀光局提供)

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