台南好畜产安心带着走 用心满分健康加分送礼自用拢满意

【很角色时报吴冠贤/台南报导】面对宅经济时代、食品安全意识抬头及消费习惯转变，消费者不只重视食的安心、食的健康，也强调食的便利性，为了让民众吃的营养美味又健康，台南市长黄伟哲大力推荐本市畜牧业者用心生产的畜产品，鼓励民众选购台南好畜，为健康加分。

农业局长李建裕表示，本市拥有丰富的农特产品，更是重要的畜牧生产地，生产优质生鲜畜禽品，提供国人料理食材所需，为提升畜禽品价值，本市畜牧业者不断提升牧场饲养技术，强化牧场管理，更投入研发多元的畜产加工品，如国产鹿茸、牛肉及鹅肉等特色畜产加工制品，其机能性、品牌化及便利性，可说是在任何时节送礼、自用都能双重满意的首选商品。

鹿茸富含人体组成所需蛋白质、胺基酸、糖胺多糖等营养成分，而国产鹿茸在国内完善的饲养管理下品质更为优良。为了提高鹿茸的附加价值，本市养鹿业者林昆锋并不将产品拘限在国人熟悉的鹿茸酒，而是融入更多农畜元素，积极跳脱传统框架，研发「一鹿有您｣鹿茸系列加工制品、机能性商品，如通过本市112年南得极品评鉴的黑蒜鹿茸鸡、何首乌鸡汤、鹿茸益生菌等商品，加深民众对鹿茸及其制品的认识，并吸引消费者选购营养价值高的鹿茸产品。

以一条龙生产理念出发的本市肉牛业者苏念成，起先以自家牧场所产国产牛肉慢火熬煮浓缩成「滴牛精｣，打开国产牛肉加工视野，其后，出于让民众吃的安心的信念，严格要求食材来源及品质，创立京园食品有限公司，严选本市在地渔畜禽品食材进行加工，如挑选出本市优质鸡肉，结合中药成分陶瓮滴淬出「龟鹿滴鸡精」或选用国产虱目鱼滴淬出「滴鱼精｣，此滴淬系列亦是通过本市112年南得极品评鉴的优质产品，民众可以安心购买，打造身体防护力。

本市鹅只饲养位居全国第三，下营鹅肉消费市场也具一席之地，下营田妈妈餐厅创立的「鹅乡园｣品牌，致力于鹅肉在料理的多元运用，除了老饕最爱的蜜汁燻茶鹅，还有金葱鹅油、鹅肉香肠、麻香鹅血糕等一系列鹅肉熟食商品，更陆续开发签诗福椒饼、鹅香松Q饼等烘焙系列商品，用创意加值鹅肉应用，刺激民众对鹅肉食材的喜爱而加以选购。

农业局表示，本市饲养业者积极优化牧场管理并用心饲养，让民众能够安心购买所产畜禽品及其加工品，同时商品也可采官网或电话等方式订购，在家轻松购，送礼自用两相宜，欢迎民众选购，行动支持台南好畜产。

农业局李建裕局长与业者共推台南好畜。(台南市政府农业局提供)

※购买资讯如附：