(很角色时报记者林芸台南报导)2024年喜迎龙年，每逢农历年节就是与家人团圆、贺歳一起迎新春的欢喜日子，在年节期间不论是准备团圆饭、祭拜贡品或是拜访亲朋好友的伴手礼，在畜禽生鲜食材如猪肉、鸡肉、蛋品及相关加工制品的采购上总有着庞大需求，台南市长黄伟哲表示，台南市是畜牧生产重镇，畜牧业者用心提供国人优质的畜产品，让民众能够买的放心，吃的安心。
农业局长李建裕指出，为提供民众安全的畜产品，自生产端、屠宰端到消费端都必须层层把关，生产端部分，市府积极配合中央各项产业升级计画，辅导养猪场申请设施补助、家禽场禽舍改建及投入污染防治设备，与产业共同努力提升饲养环境及生产品质，减少病源污染，扭转传统型态迈向现代化，透过饲养优化及落实源头管理，已大幅提高生产效率及品质。
在屠宰及消费端上，为确保肉品品质及卫生安全，农业局进一步推动肉品冷链升级，建立从屠宰场到销售端冷链系统，借由温控冷链环境保持肉品新鲜度，而国产禽肉经屠宰场合格屠宰，均需受屠检兽医师进行屠体检查，合格者才能贴上「合格屠宰标章」，认明此标章品质有保障，且标章结合溯源二维条码，可具以查询到生产场资讯，另外也鼓励民众挑选CAS，TAP等验证畜产品，其来源强调国产，并经第三方严谨验证、查核，让消费者在畜产品选购上更为放心。
本市畜牧业者不仅用心投入生产，力求提供最优质且安全的国产畜禽肉、蛋品，为了强化畜产品价值，亦研发多元如国产鹿茸、牛肉及鹅肉等品牌具特色或具保健机能性的畜产加工品，都是民众年节挑选伴手礼的好选择。
市府农业局表示，为确保本市生产的畜产品品质，农业局每年派员持续加强畜牧场源头管理，并宣导正确用药观念，确保无药物残留，把关民众畜产品食用安全，让民众在年节期间可安心选购，更能呷健康搁满意。
台南市是畜牧生产重镇，畜牧业者用心提供国人优质的畜产品，让民众能够买的放心，吃的安心。(记者翻摄摄)
