【很角色时报黄思慈/台南报导】台南市政府客家事务委员会10日于土地公(客家人称伯公)圣诞前夕，举办2024伯公文化小旅行，除了带领民众走访白河客底聚落，欣赏季节限定美景林初埤木棉花以及制作客家红粄；用传统祭典仪式帮最亲近客家乡亲的「伯公」庆生外，祭典仪式后的食伯公福，还品尝最道地的客家料理，把满满的「福」带回家。让民众从伯公信仰，认识台南最接地气的客家文化。
台南是客家先民在大航海时代渡过黑水沟登陆后踏入台湾土地的门户之一，在白河、楠西、东山都有早期客家移居的历史痕迹。而白河区的庄内里旧地名为客庄内，庄名由来源自最早的开垦者为张姓客家族人，后因故分为两派，各以「张鉴公」及「张婆太」为始祖，其祭祀方式及宗祠建筑形式上仍保有客家传统习俗。
台南客委会指出，这次在白河推出伯公文化小旅行，除了规划走读张鉴公祠及张婆太祠、李家菸楼及草店大埔宋屋等客底聚落，在白河客庄内最早创建的土地公庙「福吕府」用客家传统祭典仪式帮伯公庆生，食伯公福更是邀请来自美浓著名的总铺师刘春树掌厨，推出「笋干卤猪脚」、「客家冬瓜高丽菜封」、「客家小炒」、「萝卜肉丸汤」、「树子炒野莲」、「姜丝炒大肠」等客家传统佳肴，打造客家文化的五感飨宴。
在祭拜伯公的传统礼俗中，客家妇女会在自家庭院摘花，摆盘成小巧丰圆的盘花，以及亲手制作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀当天会将供品分送乡亲，代表欢迎及感谢之意，此举称为「打粄」。另外，现场邀请在地客家艺文团体「府城真乐轩客家八音乐团」演奏的八音，是以锣鼓乐加上唢呐等吹奏乐器，为客家传统祭典或节庆不可或缺的元素。
台南客委会古秀妃主委表示，文化的传承不只透过语言，今年首次以伯公信仰为主题，走访白河客底聚落，探索台南客家文化。为了让台南客家文化持续以多元的方式展现，接下来，将结合客家历史文化、特色农产及手作体验，推出不同系列主题的深度小旅行，请持续关注客委会官网及脸书粉丝专页。
民众亲手制作红粄。(台南市政府客家事务委员会提供)
