很角色时报记者李文宾台南报导
台南市政府所属永华市长官邸（中西区南门路239号）由王品餐饮股份有限公司享鸭分公司进驻营运管理，于今(20)日上午盛大开幕。市长黄伟哲公务繁忙之际，于今日上午特别惊喜快闪官邸，感谢王品餐饮股份有限公司加入市府团队共同服务市民，同时并指派副市长赵卿惠代表与王品餐饮集团李威进营运长等人共同主持剪彩开幕仪式，场面热烈。
市长黄伟哲表示，市长官邸于赖副总统担任台南市长时，考量官邸使用率不高，特别办理进行委外经营，期望透过民间的经营绩效，减少市政支出、带动地方发展、创造多元效益。去年底，原厂商合约到期后，市府广邀各界参与，经过召开招商说明会、透过公开透明的招标程序，最后由王品集团享鸭公司得标。期待未来经营团队能秉持「在地食材、回馈在地」的经营理念，扩大采购台南在地农渔牧产品，也邀请市民朋友到市长官邸，享用风味最佳的台南美食。
副市长赵卿惠指出，感谢享鸭公司运用台南在地食材，推出凤梨蘸水、一口米糕、创意豆干等台南限定菜色，也期盼该公司日后更能够扩大采用，为在地农渔产销业者、为消费者及台南市民，创造多赢的新经营模式。
王品餐饮集团李威进营运长指出，市长官邸店以市民当家．入园作客为概念，保留通透落地窗让庭院四棵老树成为用餐最美风景，营造官邸风雅意象。壁画则请来台南在地艺术家及学生共同彩绘，以「无境花园」为主题发想将台南六甲火鹤、兰花绘入官邸庭院，打造台南新地标。
李威进营运长表示，延续品牌欢乐轻松畅享精神，以两人就能吃烤鸭和一桌好菜的构想，严选花东纵谷天然放养樱桃鸭，经8种秘制香料醃制、24小时风干等工序，打造酥香松化鸭皮与柔嫩多汁鸭肉，除了搭配荷叶饼与甜面酱经典吃法，还可混搭主厨特制花椒盐及季节蘸水增添鸭肉层次风味。
市府秘书处表示，除了招标文件规定的相关权利金与公益回馈金外，王品集团也特别承诺，为回馈在地，享鸭市长官邸店每年至少举办二次在地青农市集活动；市籍民意代表及市府员工本人凭识别证，9折餐价优惠；当地郡王里里民本人持身分证明，每桌招待290元佳肴乙道等多项优惠措施。
秘书处指出，市长官邸不仅具有悠久的文化意涵，更具有绝佳的地理区位，位于孔庙文化园区与水交社文化园区的中介点，不仅有效串连两个文化园区，也紧邻中山国中、建兴国中等明星学校，可说是旧城区的精华地点。希望借由王品集团资金及技术管理能力，使市有资产更活化运用，提升使用价值，带动地方周边经济，并注入文化创意及艺术美食之气息，让市长官邸变成一个市民愿意常常走访驻足的地方。
今天出席贵宾除副市长赵卿惠，还有议员王家贞、沈震东及其他民代服务处的主任、特助与秘书等，秘书处李朝塘处长、中西区蔡佳甫区长、凤梨王子杨宇凡、台南高商莫嘉宾老师、果毅国小林威旭校长等也前往支持。
图说-府城大享 鸭现官邸
