【文、图 / 黄钰婷/立法院报导】本月（19日）立法院举办地球日低碳市集，用蔬食美食文化来应对气候变迁，并推动公众。对于永续生活方式的认识，立法院于4月19日举办了主题为「永续地球，从食开始」的低碳蔬食市集活动。这次活动由立法委员麦玉珍主办，吴春城委员、林国成委员、林忆君委员、张启楷委员、国民党罗廷玮委员共同协办，国民党张嘉郡委员、葛如钧委员、柯志恩委员等，多位立法委员不分党派也都到场支持。
此次活动邀请多家知名的的蔬食商家，于立法院展示了丰富的低碳蔬食选择，并借此呼吁民众采行环保的饮食选择，来减少环境的负担。台北市议员林珍羽，也特别强调，全球关注环保议题的团体、伙伴，都会在世界地球日这一天，一起串连起来倡议永续环保的重要性。 而今天在立院举行的低碳蔬食市集，也向世界地球日组织登记，加入全球共同倡议永续的连线。
麦玉珍委员表示，4月22日就是地球日，是对环境永续意义重大的日子，无论是从极端气候或从经济的角度出发，国际间也开始关注环境永续议题，台湾更是责无旁贷。而蔬食饮食是最直接、最具体，且每个人都能参与的行动之一。我自己过去也吃了很长一段时间的素食。
吴春城委员表示，从工业革命开始，全球的碳排放几乎是每年、每日在倍数成长，也对我们地球的环境、气候破坏甚钜，全球暖化的程度，已经严重威胁人类的生存，目前全球已有130多国提出「2050净零排放」的宣示与行动；除了大家都了解的，火力发电厂是温室气体的主要排放源，但「减碳」除了我们经常提醒的「随手关灯、节能减碳」，也可以从每天的饮食做起！就可以轻松为「减碳救地球」尽一份力！
林忆君委员表示，蔬食不仅有助于碳排放量减少，长期摄取蔬食可以获得丰富的膳食纤维等营养，也比较不会摄取到存在于动物性食物中的饱和脂肪，能有效降低罹患慢性疾病的机率，在全球净零碳排的趋势下，呼吁国人落实「少肉多蔬、低碳饮食」，共同保护环境。
张启楷委员表示，在现在工商繁忙的社会，出外实在很难吃到新鲜的蔬菜水果。光就保持健康而言，蔬食对于身体的助益非常大，更可以维持新陈代谢平衡。且台湾身为水果王国、蔬菜王国，农业技术是世界一等一；张启楷身在立法院经济委员会，力挺台湾农业，盼透过活动能抛砖引玉，促进国民消费国产蔬果，将国际环境保护公益团体推动蔬食生活，推广并具体落实在民众生活的每一天，鼓励在场的朋友周间常吃蔬食！
罗廷玮委员表示，环境部早前有推动多吃蔬菜、少吃肉的相关活动，但感觉现在是很少看到相关内容，建议环境部可以举办相关活动来增加宣传，并呼吁各部会首长，不妨以身作则，带头示范裸装减塑，为民众做榜样。
长期关心动物权议题的台湾动物社会研究会议题推广主任寸舫筑表示，《气候变迁法》要求各级政府推动「低碳饮食」，选择植物性饮食能够大幅降低温室气体排放，对环境产生巨大影响，已是永续未来的指标。同时，政府也应加速辅导工厂化集约畜牧转型友善，创造动物福利、环境永续与消费者权益三赢。
中华蔬食产业永续发展协会姜国卿表示，感谢众多委员百忙抽空来到现场，传达对蔬食素食产业支持，台湾素食蔬食文化能融入夜市，一直是我们推广的方向，感谢立委及各部门提供场地推广，世界各国有不同的蔬食文化，泰国有开斋季，越南有感恩月，希望未来中元节到中秋节，也能有更多人力行响应蔬食美食，推广到国际，吸引全球人口来台湾朝圣。
立法委员不分党派到场支持。
