好茶飄香 新北5茶農奪日本綠茶大賽6獎

【記者葉仁富/新北報導】新北市農業局輔導深坑區、三峽區及坪林區茶農以特色茶品獲日本「世界綠茶大賽」肯定,其中最高金賞獎拿下2座,另金賞獎獲4座,今(17)日於市政會議獻獎,新北市長侯友宜肯定茶農在國際獎項獲得佳績,為新北茶產業努力,讓臺灣獨特風味特色茶被世界看見。

農業局長李玟表示,日本「世界綠茶大賽」自2007年起每年舉辦一次,於日本靜岡縣辦理綠茶比賽為最高級別評選活動,堪稱茶界的「奧斯卡」,評比內容包含茶葉滋味、茶葉香氣、產品概念、包裝設計、性價比等整體商品性質。

今年來自日本、中國、台灣、韓國、泰國、法國等不同國家共165個茶產品參賽,選出18組茶品評為最高金賞獎,新北市深坑區蔡金財及三峽區陳宣和就拿下2座,另外,坪林區馮懷謹、謝佳妤及蘇冠軒則拿下4座金賞獎。

《圖說》新北市坪林區謝佳妤(右1)獲日本「世界綠茶大賽」金賞獎,今日於市政會議獻獎新北市長侯友宜(右2)肯定努力,左二為農業局長李玟。〈農業局提供〉

侯友宜表示,茶農獲茶界的「奧斯卡」獎項值得肯定,茶農手藝及精益求精精神造就新北好茶,成功讓特色茶站上國際舞台,市府與茶農朝國際市場前進,共同攜手行銷新北好茶特色產品,農業產值升級及提高國際能見度。

李玟補充說明,獲最高金賞獎的57年次蔡金財為茶園第五代,家族製茶已有120年時間,經營茶園面積0.2公頃,主要生產包種茶及蜜香紅茶,從14歲就跟著阿公及家族長輩學習製茶,承襲日治時期的製茶技術,累積製茶近30年經驗。

《圖說》蔡金財承襲日治時期的製茶技術,累積製茶近30年經驗。〈農業局提供〉

蔡金財表示,三峽常以青心柑仔品種製成蜜香紅茶,自己則以青心烏龍來製茶,茶樹採自然農法管理茶園,不灑農藥,以草生栽培方式維持土壤養分,採摘受小綠葉蟬刺吸(著蜒)的幼嫩茶菁,蟲咬越多越甘甜。

因此,在準備比賽前,也特別研究發現外國人對於茶品風味偏好有蜜香、具甘甜度且無苦澀味,在蜜香紅茶製程中,為降低青心烏龍品種所具之茶澀味,先靜置讓水份散失待茶菁柔軟再做成紅茶,茶菁揉捻完需靜置拉長2倍時間至7-8小時,讓茶水充份發酵及香氣產生,製出的茶葉外觀呈現烏黑帶紅,茶湯呈金黃色,茶清香帶有甘甜帶蜜味,浸久不苦澀,做出符合外國人口味的甘甜好茶。

《圖說》新北市坪林區蘇冠軒(右2)獲日本「世界綠茶大賽」金賞獎,今日於市政會議獻獎新北市長侯友宜(中)肯定努力。〈農業局提供〉

另外,在禮盒設計上,原木盒結合炭燒質感,傳達古老製茶技藝,手提袋則用土角厝的土色象徵自然樸實的意象。

 

原始新聞來源 好茶飄香 新北5茶農奪日本綠茶大賽6獎 臺灣郵報.

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