《记者陈佩琪/高雄报导》备受瞩目的《台北、台中、台南 & 高雄2022米其林指南》星级餐厅今天放榜！市长陈其迈指出，高雄今年首度被纳入「红色美食圣经」的评鉴城市，这正是为餐饮业打气、带来力量的最大肯定，本次高雄共有2间餐厅成功摘星，包括具有日本米其林DNA的「Liberté」以及「承Sho」均荣获米其林一星肯定，另外还有17间米其林入选餐厅，以及上周出炉的20家必比登餐厅，总计39间店家留名米其林历史，高雄美食跃上国际舞台，向世界发光。
市长陈其迈表示，近2年高雄能见度大增，也吸引许多海内外大厂及优秀人才陆续聚集高雄，也带来许多不同的饮食文化冲击，相对高端餐饮的需求也应运而生，伴随许多新兴国际饭店及餐厅插旗高雄，饮食发展也逐渐迈向国际化，近期开设许多拥有米其林殊荣的星级餐厅或星级主厨驻店的餐厅，显见高雄美食动能丰沛。今日公布众人引颈期盼的米其林星级名单，让高雄星级餐厅留名红色美食圣经，高雄共有2间荣获米其林一星殊荣餐厅，17间入选餐厅、20家必比登餐厅，已将高雄美食持续推升新高度，让高雄的美食骄傲被全世界看见，并带来更多闻香而来的海内外游客。
观光局长周玲妏指出，旅行就是为寻找美景、品尝美食，高雄餐饮从平民小吃，发展到高端精致美食餐厅，可见高雄美食海纳百川、种类丰富多元。去年观光局即携手餐厅业者备战米其林，办理「摘星指南-高雄米其林之旅」分享会；今年初邀集本市具有60家摘星潜力的餐酒馆、高端餐饮名店，发行「Bon Appétit ! Kaohsiung高雄餐盘发见计画」地图（https://khh.travel/file/2355/），4月也邀请到星级主厨江振诚，分享其在各式料理创作的心路历程及想法，提供高雄餐饮业者许多宝贵的意见与建议。而今日公布的米其林星级与入选餐厅名单，包括Liberté及承Sho 2家1星餐厅及美享地、Thomas Chien、Stage 5、Ukai-tei、Marc L³、Nibbon等，在高雄餐盘发见计画地图内早已有迹可寻，引起饕客及评审关注，其他米其林入选餐厅还有福园、红陶上海汤包、弄盏欣悦、Capstone Steakhouse、蟳之屋、海光俱乐部中餐厅、长生29、台南旺、冬瓜与胖子、萨玛法国小馆、好蟳屋等17间。
首度纳入评选的高雄就有两家餐厅「Liberté」、「承Sho」获得一星肯定的好成绩。「Liberté」是从东京落脚高雄的Fine Dining餐厅，大厨武田健志曾在法国工作，善于结合在地风土条件食材、特色佐料、火后掌控、时间控制等完美结合，其作品色彩奔放、层次丰富，更呈现出时令变化的细腻，实为经典之作；而同样获得一星肯定的「承Sho」，则是日本「传」（Den）首间海外姊妹店，也是近两年在高雄备受瞩目的高端餐厅，由主厨藤本详一主理，因应时令及节气，在台湾各处取材，在细腻经典的菜色中，更融入主厨活泼而充满趣味的个性，也把台湾特有食材的特色发挥的淋漓尽致，双双跻身米其林星级餐厅，成功为高雄摘下星级殊荣。
观光局补充说明，除了刚出炉的米其林店家名单外，先前举办「高雄日尝366」美食提名活动，设定13个主题，已由全国饕客推荐超过2万多道高雄美味料理，也成功命中许多必比登店家，从平民小吃、特色餐酒馆到高端餐饮一应俱全，后续将结合各界名人推荐，加上透过「网路美食平台」及「热搜关键字」等大数据资料分析，最后精选出代表高雄味的366道幸福滋味，让全国民众来高雄，只要依循高雄日尝366推荐名单，一天吃一道美食，随时满足你的味蕾。
2家米其林一星、17间入选餐厅、20家必比登。（图/记者陈佩琪 翻摄，2022.08.30）
