(记者黄山高高雄报导)2023美浓春节花季拉开序幕，美浓客家文物馆前经营20余年的美浓庄，经半年修整后以全新面貌迎宾，美浓庄闽客料理是由旗山「钜昕钢铁股份有限公司」旗下的旗美农产有限公司接手经营。
钜昕钢铁公司最先进的科技是生产能耐用40年的钢制太阳能板，改善全球玻璃太阳能板会燃烧、玻璃光罩反光、外包铁材会绣蚀，以及废弃物无法回收的严重缺失，成为绿能尖端材质，未来势必会取代沉重且无法处理废弃物的玻璃太阳能板。
旗美农产有限公司宗旨为在地创生发展、滞农银行、农特产品开发贩售，国内香蕉种植问题，价格好时农民抢种造成产量过剩，气候变迁以及人口老化，附加价值化技术不健全，价格偏低不符经济成本，因此该公司特地研发蕉香面和蕉香粄条，为协助蕉农尽一份心力。
该公司租下美浓庄闽客料理，主要也是推广特制的蕉香面和蕉香粄条，以旗山翠绿香蕉采收后经洗净、多重干燥及研磨精制成粉，在48小时内完成所有处理和加工，确保绿香蕉丰富的膳食纤维、多样维生素等营养成份完整被保留，再搭配高品质小麦粉、米粉，以繁复工法用心特调出最佳比例口感的蕉香面和蕉香粄条，无添加人工香料、人工色素、防腐剂，纯素食者可食用。
钜昕钢铁公司吕福元表示，美浓庄主厨黄冠杰毕业于高雄餐旅大学，于台北、高雄等地国际五星顶流饭店历练，结合地方客家人文色彩的创意料理「月光山宝盒」，以美浓白玉萝卜、橙蜜、圣女番茄，还有蕉香粄条和花生豆腐，使用不同手法赋予食材崭新的样貌及口味，将地方特色浓缩为一盘料理，展现食物风味与料理食艺。
图说 美浓庄闽客料理是由旗山「钜昕钢铁股份有限公司」接手经营，主要是推广辖下旗美农产公司特制的蕉香面和蕉香粄条。
(黄山高\摄影)
