（记者黄文博/台南报导）维护食品安全，环保单位也能尽一分心力！为防止工业级化工原料流入食品，危害健康，台南市环保局做好源头管理，每年至少访查、辅导辖内相关化工原料业者一次，要求做好「流向记录」、「贮存分区」、「标示明确」及「用途告知」。111年共计访查241家业者，其中7家标示不明确，业者从善如流当场改善完成。
环保局指出，访查时稽查人员会进入储存区查看，以了解仓储规划是否得宜、察看各类化学物质有无明确标示警语，是否落实流向记录以及向业者说明法规等。另外，也不定期针对业者举办说明会，或进入校园宣导等。
化学、化工原料合法使用并无不妥，就怕不肖业者违规使用，基于源头管理原则，历年来环保局访查、辅导辖内「具有食安风险疑虑的化学物质」相关业者已是正规业务之一，目前全市约有241家，每年至少访查一次。在中秋、端午、清明、春节等重要节日前，更会加强辅导及稽查之频率。
环保局表示，在各式各样的化学、化工原料里，目前已有57项公告为「具食安风险疑虑化学物质」，包括让润饼皮颜色白净及增加韧度等的工业用脱色剂吊白块，汤圆呈现讨喜红色的毒性化学物质染料玫瑰红B、工业用顺丁稀二酸添入粉圆、肉圆皮以达到久煮不烂、Q弹效果等。
环保局强调，食品安全须要大家一起把关，环保局源头管理外，也请民众在选购食品时，不要挑选颜色过于鲜艳、颜色过白、口感过于Q弹等食品，以免不肖业者有机可趁。
