（记者黄思慈报导）10月16日是世界粮食日，高雄市政府农业局长期推动绿色饮食生活，积极辅导餐饮业者加入「绿色友善餐厅」行列，为响应世界粮食日邀集3家绿色友善餐厅于12日在H2O水京栈国际酒店办理【Chill吃・高雄｜慢食微醺餐桌】，让民众在餐桌上认识高雄在地食材，响应环保低碳生活的世界趋势。
高雄市政府农业局表示，绿色友善餐厅推行已11年，除了贴近土地的在地料理外，近年来越来越多异国料理及高级西餐厅加入绿色友善餐厅行列，用创意和巧思将台湾的食材变身成浪漫的义法风味。今年度在地食材餐会特别结合H2O水京栈国际酒店-京悦轩粤菜中餐厅、Ripple 义法西餐厅与all’Onda 浪。义大利慢食厨房，联手打造在地食材餐会，延续去年【Chill吃・高雄】主题将台湾秋季当令食材结合细腻料理手法，设计出季节限定「慢食微醺餐桌」菜单，演绎出食材的纯粹风味，带领民众细品高雄在地美味。
H2O水京栈国际酒店谭逸峰总经理说明，感谢高雄市政府农业局邀请，这次的餐会为响应世界粮食日的核心精神，特别改变餐厅原有的Buffet吃到饱形式，而是将在地食材用套餐方式呈现，每道料理控制份量，除了慢慢感受高雄食材的新鲜美味外，也避免Buffet形式所造成的食材浪费，减少剩食，建立惜食观念。
本次餐会菜单由3位主厨联手发挥巧思设计上菜，从冷前菜、汤品、主菜到甜点饮料，可说是集结高雄山海滋味，除了大家耳熟能详的大树凤梨、内门柠檬、路竹番茄、美浓毛豆和杉林南瓜外，还加入海鲜美味像是高雄弥陀生态虾、乌鱼子、永安午仔鱼以及来自六龟的哈娜谷原生山茶。七道料理浓缩高雄最真实的风土，用在地食材体现环境永续的目标。
高市府农业局张清荣局长强调，永续发展并非只是口号，而是生活中透过饮食习惯就能实践，推动绿色友善餐厅，结合在地农民与餐厅业者，主打从产地到餐桌安全食材，实践SDGs 12负责任的消费与生产，达到SDGs2消除饥饿、SDGs 3良好健康与福祉、SDGs 11永续城市与社区、SDGs 13气候行动等17项指标，用「农业」巩固粮食安全，落实联合国永续发展目标（Sustainable Development Goals, SDGs），未来也会持续办理包括亲子食农体验及有机推广等系列活动，欢迎有兴趣的民众持续关注「高雄绿色友善餐厅」和「高通通-高雄super go」粉丝专页。
绿色友善餐厅浓缩高雄风土打造在地食材餐会。(高雄市政府农业局提供)
