（记者李文宾报导）高雄市卫生局26 日派员至烧肉店与肉品制作场所查察，查该业者为自助烤肉店不需专业烹煮技术即可出餐，针对食品添加物未依专人、专区、专册管理、提具从业人员健康检查资料未齐全、食材部分未离地、冷藏无温度记录表、部分食材未覆蓋等缺失，责令业者限期改善，倘届期未改善依违反食品安全卫生管理法第8条暨44规定，处6万元以上罚锾。
本局抽验4件肉制品检体，检出防腐剂己二烯酸其浓度分别为0.56 g/Kg、1.43 g/Kg、1.15 g/Kg、1. 40 g/Kg，均低于食品添加物己二烯酸于肉制品中法规限量标准（2.0 g/kg）。
符合食品添加物使用范围及限量规格标准，惟外包装未标示防腐剂疑虑，将依程序约询业者进一步厘清。
厨房设立需符合食品良好卫生规范准则，该址厨房机具设备或使用面积是否涉及未具有工厂登记之情事，已移请本府经发局依权责办理。
食品业者应善尽自主管理遵守食安法相关规定，切勿心存侥幸，卫生局严格依法把关监督，倘查获不法依法严惩，保障市民食的安全。
高雄市卫生局派员至烧肉店与肉品制作场所查察。(高雄市卫生局提供)
