高雄农村社区好物 摘星数全台社区第一 8样产品17颗星星 不只好玩还可以很好吃!

(记者谢富益报导)高雄市政府农业局辅导农村再生社区,一直以来以其独特的一日农夫游程受到广大民众的喜爱,现在社区更迈向六级化产业的新里程碑,将社区特色农特产品研发成特色农村社区好物,参加全球食品业界公认最具影响力之比利时国际风味评鉴所International Taste Institute(ITI)风味绝佳奖,8样产品一举摘下17颗星星,获得专业评审的一致肯定。

此次市府农业局辅导的农村社区产品参与ITI国际评鉴,包含高雄市六龟区新发社区发展协会的原生山茶「长韵碧玉茶」、「醇香红宝茶」及「叶香白钻茶」;高雄市永安区新港社区发展协会「鱼饼酥酥」;中外饼舖的「贵妃笑」及「蕉蕉女」;南胜社区发展协会与蜂巢氏公司联名「荔枝鲜果饮」及「蜜箱蜂蜜柠檬水」;其中原生山茶「醇香红宝茶」及「叶香白钻茶」更是获得最高风味绝佳奖章三星肯定的殊荣。

「醇香红宝茶」是社区采用采六龟原生山茶的鲜嫩芽菜,经细心揉捻以及高度发酵所制成的茶,冲泡出来的茶汤金黄带红,在不同的烘焙制程下,呈现蜜香、甘蔗香、蔗糖香,风味浓厚甘醇甜润带有自然山林野气,茶汤香气饱满味甘醇且耐冲泡。

而更值得一提的是市面上大家比较少见的白茶「叶香白钻茶」,也获得评审青睐好评,同样采用六龟原生山茶鲜嫩芽菜,制作方法与一般茶叶不同,制叶时不炒不揉,全程利用六龟的好山好水天然环境,自然阴干及透过萎凋干燥的方式,制成具有六龟独有的色、香、味的「叶香白钻茶」,白茶制茶时受环境的温度、湿度影响极大,是一种得之不易的茶品。

高雄市政府农业局张清荣局长表示,市府配合农委会水保局推动高雄农村再生投注相当多的精力,除了精进社区软硬体环境,更努力打造更具竞争力和可持续性的六级产业农村经济体系,而以当地丰富的农产资源为基础,将优质的农产品转化为各种农村再生好物,也获得水保局肯定,这次一举摘下17颗星星,代表高雄农村再生社区不只可以很在地,也可以很国际化。

张局长更表示,五月底至六月初于汉神巨蛋百货举办以社区产品为主题的「2023高雄农渔好市集」展售活动,获得非常良好的销售佳绩,这次又加上风味绝佳奖章的认证,除了持续推广实体通路的贩售,未来农业局也会媒合全国性的通路,将高雄农村再生社区的好物推广到全台湾,希望全台的民众都可以一起来探索高雄农再社区的好玩和好吃之处!

中外饼铺贵妃笑+蕉蕉女。(高雄市政府农业局提供)

米其林摘星的农村好物合影。(高雄市政府农业局提供)

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